我會教你做一道又涼又好吃的菜

【用料】

蓮藕1000克,梅子150克,石灰、紫蘇、白糖各100克,鹽10克,米醋25克。

【做法】

(2)紫蘇去掉葉,掛在通風處,晾乾水分,切成非菜葉樣的絲,加鹽醃出紅水,加梅子絲及50克白糖拌勻成梅蘇。

（3） 新鮮蓮藕去皮，去掉兩邊結，洗淨，用刀切成5釐米長、1釐米厚的條，用清水洗淨，加鹽拌勻，在醃漬洗淨2小時，用冷水洗淨，控制水分，用米醋和50克白糖拌勻，放入盤中，倒入梅蘇，放在桌上

【特點】甜酸脆嫩,美味爽口