寶寶輔食用它來做，軟嫩細膩好消化，一週兩次，寶寶補鈣輔食首選

豆腐幾乎和所有的食材都“百搭”。但如果想要在輔食中更好的吸收豆腐的營養，就要給它找到好的“搭檔”。今天就用豆腐搭配豬肉，做一道適合寶寶吃的輔食，其中豬肉補鐵；豆腐補鈣，兩者搭配不僅營養豐富，而且更利於寶寶吸收，媽媽們不妨收藏試試。

什錦豆腐

準備材料：嫩豆腐 50克， 豬瘦肉30 克，小白菜1棵，生蛋黃1個，大骨湯或清水200毫升，玉米澱粉1大匙

1 將豆腐入開水鍋汆燙1分鐘，撈出切成小碎塊。小白菜切碎。豬瘦肉剁碎。

2 雞蛋黃在碗內打散。

3 炒鍋內放少許油，小火加熱，放入豬絞肉炒至變色。

4 加入豆腐丁及小白菜碎。

5 加入大骨湯或清水，大火燒開後轉小火煮3分鐘。

6 調成水澱粉，分數次加入鍋內，邊加邊攪拌，直至湯汁變得濃稠。

7 緩慢淋入打散的蛋黃液。

8 小火煮至蛋液凝固即可。

小貼士

1.豆腐在煮制前先用開水汆燙過，可以除去苦澀味。

2.給菜餚勾芡時，水澱粉應分次加，邊加邊攪拌，直至成滿意的濃稠度。如果加入的水澱粉過多，會造成湯糊成一團，這時要加些水，讓湯變得稀一些。