滑動開蓋琺琅內膽，廚房中的鵝卵石，體驗美的智能電壓力鍋

新浪眾測舉辦了一個家電眾測活動，我抽中了55號盲盒，提示詞是廚房鵝卵石，説明這款產品小巧美觀，容易放置，這就是美的MY-YL50Easy506電壓力鍋，關注這款電壓力鍋很久了，雙內膽擁有很高的性價比，雙十一的時候錯過了好價，相信這次京東618的價格一定不會讓你失望。

這款電壓力鍋的外包裝很大，正常的壓力鍋、電飯煲不需要太大的包裝，這是因為這款美的電壓力鍋有兩個內膽，包裝內部是上下兩個鍋放到一起的，所以顯得很大，我們都知道無論是壓力鍋還是電飯煲，除了温度電路以為，內膽是最重要的配件，所以這款壓力鍋採用雙內膽的設計很實惠。

上面的這款名字挺複雜，匠銅圓灶釜，雖然有名字複雜顯得高大上的嫌疑，但實際上這款匠銅圓灶釜內膽是很厚實的，內膽的導熱層有兩層，分別是鋁合金均勻導熱層與含銅加速導熱層，而普通圓灶釜內膽的導熱層也有兩層，分別是合金導熱層與匠銀導熱層。健康營養蒸，不僅不粘鍋而且米飯更香甜。

塗層大金不粘塗層、PTFE強附着底層，能夠清晰地觀察到內膽塗層的厚度，平時我們不會去查哪些參數，但是要知道，內膽越厚實用料越足。

輕琺琅內膽，擁有加厚的琺琅塗層，這種塗層耐酸鹼度更高，可以應用很費鍋的場景，比如煲湯，燉肉、無水焗，由於不懼酸鹼性，不但內膽壽命更長，並且燉出來的味道更濃。

電壓力鍋的各個功能在刻度上都做了明確詳細的標註，尤其是5L的最大容量，方便觀看。

一鍋雙膽的設計，兩種不同材質不同類型的內膽與塗層，分別應用素與肉類，兩種類型不易串味，分別適合的蒸煮方式也讓壓力鍋能夠製作出更優質的美食。

美的電壓力鍋正方採用鵝卵石外形，外觀具有磨砂質感，前面板按鍵採用鐳雕按鍵，無縫觸控，背景燈是橙色，控制按鈕字跡清晰，長久如新，而且不易沾染污漬油漬，一抹即淨。面板佈置分為三類，分別是主食、特色、菜餚，煲湯、肉/雞、牛/羊肉等烹飪信息一應俱全，主食方面也非常豐富，飯、粥、雜糧粥等，功能菜單多種多樣。還有特色功能保温、開蓋煮、無水焗。

壓力鍋內部採用拉絲工藝陶晶發熱盤，快速運轉發熱，升温快。

鍋蓋方便拆卸清洗，輕鬆旋轉，鍋蓋與鍋體輕鬆分離。清洗和安裝都很方便，但是在安裝的過程中不容易卡好位置，容易造成蓋子不嚴，開蓋的時候僅僅按按鈕容易卡主，要輕抬起鍋蓋才能開蓋，這時候水蒸氣從縫隙出來，容易燙傷。

鍋蓋密封防堵防溢，防堵閥設有防堵罩，雙重防堵，很容易拆卸清洗，密封圈也可以拆卸，方便清潔。

內蓋標註了304不鏽鋼材質，這是食品級的不鏽鋼，不但環保衞生，清洗擦拭都很方便。

壓力鍋蓋的頂部是滑動按鈕，黃色的部分是排氣按鈕，傳統的開蓋方式是旋轉，有時候壓力鍋的熱氣沒有排淨，容易燙傷手，而滑動式的開蓋方式就可以避免，在開蓋煮的過程中，只需要把滑動按鈕滑上去就可以正常沸騰烤湯非常方便。

排氣孔部分可以整體拆卸清潔，白色部分是重力壓塊，能夠給壓力鍋提供足夠的壓力。

後面板能能夠放置蓄水盒，蓄水盒周圍提供繞線的位置。

開蓋後，上蓋上會產生很多水蒸氣，順勢會流進蓄水盒中。

底部上下的凹槽作為搬運壓力鍋的扶手，並且有四個吸盤，能夠牢固地放置在桌面、灶台等位置，吸力很緊，防滑效果很好。

挑戰壓力鍋難度很高的蹄筋類，平時燉豬蹄這樣的菜在炒菜鍋上要燉大概兩個小時，這次用高壓鍋做一次，準備好了食材，豬蹄、腐乳、葱、姜、八角、香葉、山楂、冰糖。先用熱水把豬蹄煮一下，洗去血水，把冰糖油鍋炒軟上色，加入豬蹄翻炒，再加入配料、生抽、老抽翻炒。之後放入高壓鍋中。

倒入一罐啤酒，去除豬蹄的異味。

在高壓鍋中選擇菜餚中的蹄筋類，需要45分鐘時間，操作簡便，這款壓力鍋擁有七段調壓配置，10-70kPa壓力精準控制，能夠很準確的匹配不同食材需要的壓力。能夠全面感知温度，滿足烹飪對壓力和火候的要求。

時間到了會有提示，這時候按住排氣按鈕讓壓力鍋降壓，排氣完成紅色的帽會自動落下。

利用獨特的開蓋煮模式，能夠把鍋內多餘的湯烤乾，也叫做開蓋收汁，讓精煮之後的豬蹄更能夠入味。

這個豬蹄肥而不膩，用45分鐘就超過了普通炒鍋煮兩個小時的程度，並且操作方便，不需要隔一段時間就去看鍋，做好之後利用開蓋煮收汁同樣方便，同時我在這段時間也嘗試了煲湯、蒸飯、燉肉、排骨等，這款高壓鍋都能夠輕鬆駕馭，基本上可以替代很多需要煮一段時間的美食。

雖然這款壓力鍋沒有配備WiFi連接的功能，但是公眾號與食色FMapp有海量的食譜可以選擇，在壓力鍋食譜中提供了222道菜餚，其中不乏鹽焗雞、沸騰蝦、燜鴨、蹄筋等熱門菜系，圖文並茂，菜譜製作精良，還有營養視圖可供參考。

疫情期間培養了很多大廚，我在家期間也研究了很多美食、糕點，製作食材重要的就是有好工具，這款美的智能電壓力鍋操作簡單、烹飪簡單，用料足，工藝質量都是上乘，功能上更合理多樣，加上出色的性價，非常適合上班族和注重飲食安全的人羣裏使用。