這菜是腸道清潔工，隔天吃一次，能給腸道大掃除，潤腸通便身體好。
三伏天太熱，大家都沒有胃口，只能經常吃一些清淡的食物，不過時間長了，山珍海味也會吃膩。還好這幾天連續下雨，氣温降到20多度，感覺舒服極了。這時候想吃一些重口味的蔬菜了，今天下樓去看看有沒有老農來賣蔬菜，到小區門口一看，還真有人在賣蔬菜，上前去買了一把豇豆，幾個茄子，還有2根黃瓜，剛想轉身回家時，看見一旁有幾把韭菜，非常鮮嫩，老農説，這是他自己種的，只有幾把，不打農藥的，想吃就買吧，不管打不打農藥了。
韭菜對於很多人來説，都是讓人歡喜讓人憂的食物，喜歡它的鮮嫩，又煩惱它的味道。按道理，韭菜夏季纖維變老，口感變差，所以有韭菜“春食則香，夏食則臭”之説。但今天的韭菜看着鮮嫩欲滴，讓人忍不住想要一飽口福。大家都知道，韭菜的主要營養成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿蔔素、碳水化合物及礦物質。韭菜還含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，比大葱和芹菜都高。具有益肝健胃，潤腸通便的功效。所以韭菜被稱為腸道清潔工，常吃韭菜，能給腸道大掃除，潤腸通便，身體越來越好。
【韭菜炒肉絲】
主要食材：韭菜1把，豬肉2兩。
調味料：食用油2勺，食鹽2勺，香葱2根，老薑2片，料酒2勺。
操作時長：8分鐘左右。
【操作步驟】
第一步醃製，把豬肉洗淨，切絲，加入少許食鹽和澱粉醃製一會。炒韭菜時肉絲不用放太多，有豬肉的鮮味就夠了。
第二步摘洗韭菜，韭菜摘去根部和黃葉，掐去尾梢部分，沖洗乾淨，切成三釐米左右的小段。葱姜切好備用。
第三步炒肉絲，炒鍋預熱，加入2勺食用油，再加入肉絲翻炒，炒至肉絲變色，加入葱姜，2勺料酒炒出香味。
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第四步加入韭菜，接着加入韭菜，快速翻炒，韭菜很鮮嫩，倒入鍋中翻炒一下就斷生了。
第五步出鍋，再翻炒幾下，韭菜中的水分就出來了，不需要加水了，只加入1勺食鹽調下味就好了，出鍋。
第六步成品圖，清嫩欲滴的韭菜，不需要長時間煮，會越煮越老，這樣炒到變色剛剛好，清香脆嫩，好吃。
最通便的不是芹菜而是它，3塊錢一斤，一週吃三次，潤腸通便身體好
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#就醬吃飯#
----《温馨小提示》----
1韭菜不能與白酒，牛奶，牛肉，蜂蜜，醋等食物同吃，會引起身體不適。
2韭菜是一種温性食物，一下子不要吃太多，吃太多的話會讓身體更加上火。
3小孩子，孕婦，腸胃不好，身體比較弱抵抗能力很差的人，也最好少吃韭菜為妙。
韭菜炒肉絲怎麼做更好吃，還有哪些好的方法，歡迎大家評論留言，和愛喜一起分享，廚藝有限，請多多指教。
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