楠木軒

酸而不膩,爽口開胃,但對身體也有許多的不好之處,你知道嗎?

由 公冶爾藍 發佈於 美食

豬肉酸菜燉粉條——酸菜和豬肉是最佳搭配,因為酸菜喜油,經拌炒後會更順口香滑,而豬肉遇上酸菜也就不會太油膩。

雖然是一道很普通的家常菜,但是做法也得講究到位,不然口感也會有所出入。

酸白菜:酸菜中的乳酸能開胃提神、醒酒去膩,還能增進食慾、幫助消化,還可以促進人體對鐵元素的吸收。同時,白菜變酸,其所含營養成分不易損失。酸菜是十分健康的食品,含有多種益生菌。

酸白菜,把它切成細細的絲,涼水多衝幾遍,攥幹水分備用。

土豆滾刀塊

葱薑蒜

豬肉切片,最好選擇五花肉,我選擇的是後腿肉。

鍋裏留少許的水,將肉片倒入,隨着水温的升高蒸發,將肉慢慢的焯一下水,為的是去腥。

肉煸出油以後,爆香葱薑蒜,下入酸菜絲,爆香,加鹽,老抽,繼續翻炒。

炒大概二三分鐘,加水,沒過食材。

煮七八分鐘,把土豆放入鍋中。

土豆煮爛,煮棉以後加入泡好的土豆粉條,繼續煮二三分鐘即可出鍋。

撒少許葱花,就可以美美地開動了。酸而不膩,爽口開胃,但是卻不建議多吃。


小貼士,酸菜只能偶爾食用,如果人體缺乏維C就應少吃,長期貪食,則可能引起泌尿系統結石,使紅細胞失去攜氧能力,導致組織缺氧,出現皮膚和嘴唇青紫、頭痛頭暈、噁心嘔吐、心慌等中毒症狀。