可樂豬蹄
主料:豬蹄、可樂、姜、葱蒜、桂皮、八角、鹽、生抽、胡椒粉水澱粉
做法∶
1.豬蹄剁小塊，薑切片，一同放入高壓鍋內，小火翻炒。
2。把沒有血色的豬蹄炒一下。把一罐可樂倒進鍋裏，放一些鹽，一小勺新鮮的生抽，和一些胡椒粉。就把白色的香葱和大蒜，然後把整個白色的扔進鍋裏。桂皮一個小瓣，兩片葉子，一個八角形的進鍋。蓋上鍋蓋，用小火文火燉20分鐘。
3.20分鐘後開鍋，這時候還有少許的汁，放入水澱粉勾芡，把湯汁都掛在豬蹄上，起鍋。
乾鍋蝦
1.蝦去蝦腺蝦槍洗淨。土豆去皮切條備用。
2.鍋中倒油加熱,把蝦分別放入油鍋炸至變色後撈出備用,將土豆條放入炸過蝦的油鍋內炸製表面焦脆,撈出控幹備用。
3.鍋中加入火鍋底料,放入葱薑蒜辣椒爆香,放入炸過的蝦和土豆條迅速翻炒,烹入料酒,調入鹽和糖調味關火。4.關火後加入麻辣花生和小麻花炒勻出鍋,最後點綴香菜即可。
牛腩番茄湯
1.洋葱去皮洗淨、青椒、西紅柿杏鮑菇洗淨備用。
2.杏鮑菇、洋葱西紅柿切滾刀塊。
3.牛腩洗淨切大塊。
4.鍋裏倒入植物油,油熱後放入桂皮、香葉、薑片爆香。
5.倒入牛腩快,細火煎制金黃。
6.把煎好的牛腩塊倒入準備好的砂鍋裏,鍋裏留底油。
7.把洋葱塊倒入炒鍋裏炒香。
8.倒入料酒。
9.倒入自制的番茄醬,炒勻。
10.把炒好的洋葱倒入砂鍋。
11.倒入適量清水,以沒過食材為準,小火燉制40分鐘。
12.倒入西紅柿、杏鮑菇塊,小火燉10分鐘。
13.最後調入精鹽,放入青椒塊,煮5分鐘即可。