小暑節氣已過，再有幾天就要入伏了，入伏意味着全年最熱的一段時間到來，天氣會格外的悶熱，就連空氣中吹過的風都是熱的，感覺不到一絲絲涼意。
天熱出汗多人沒食慾，這時節在飲食上，要少吃大魚大肉，太過於油膩不好消化，會給腸胃增加負擔。要多吃些應季的蔬菜和水果，補充維生素，還能防止便秘。
要説盛夏時節的蔬菜種類很多，空心菜就是一種，因其菜梗裏面是空心而得名。空心菜是一種鹼性食物，可中和體內的酸性物質，使身體酸鹼平衡，有益於身體健康。
空心菜別看它價格不貴，只要2~3元錢每斤，花上3元錢能買一大把，但是它的營養價值還是蠻高的，它的蛋白質含量和鈣含量都很高，鈣含量是西紅柿的12倍，還含有豐富的維C和胡蘿蔔素。
空心菜性涼，有很好的清熱解毒、通便減肥、清潔口腔等功效，很適合炎熱的夏天食用，可煮湯可清炒，我尤其喜歡清炒空心菜，脆嫩又爽口，是夏日餐桌上必備美味。
1、空心菜清洗乾淨，把菜葉子摘掉，然後將菜梗切成小段。菜葉子也別扔，留着煮麪條或是單獨炒着吃。
2、炒鍋燒熱加適量植物油，加入大蒜末爆香。
3、倒入空心菜菜梗煸炒幾下，加少許清水和適量鹽，繼續煸炒一會。
4、一直保持大火大約半分鐘，水分都蒸發，空心菜熟透關火盛出。
非常簡單的一道快手小炒，清脆爽口，炎熱的夏天來上一盤，翠綠的顏色看着都清爽，您也喜歡吃這道清炒空心菜嗎？
