用甜蜜辭舊迎新

今天是臘月二十六，眼瞅着就到春節了。過春節少不了吃年糕，哪能買到好吃的年糕呢？

買年糕，跟着人氣走。牛街超市門前，每天都會排起兩溜兒長隊，一隊排的是北京的傳統年糕，另外一隊排的是陝西的甑糕。

售賣傳統年糕的是白及雨，今年52歲，早年間是摔跤運動員，退役後做起了年糕生意。

這裏有加了小棗的盆糕

黃色的黃米麪年糕

紫米年糕

細膩的江米麪年糕

能看出米粒的江米年糕。價格統一，19.8元一斤，買多少切多少。

跟老北京年糕比鄰，還有一家店賣陝西甑糕。

這家店的老闆叫馬昆超，51歲的西北漢子，2006年他在牛街做起了甑糕買賣。

甑糕也是19.8元一斤，但跟年糕不同，是熱着賣的，隨買隨吃，一直都是熱乎乎的。

甑糕能熱着賣，關鍵在於這口大鍋。這口鍋高48釐米，直徑71釐米，用食品級不鏽鋼材料打造而成。

大鍋裏能放進100斤糯米、60斤紅棗、30斤芸豆，再加上水，蒸完之後有足足300斤。

這一鍋要蒸10個小時以上，出鍋後的棗已經成棗泥了，棗香完全融入到糯米中，夾雜着麪糊的大芸豆，甜香軟糯。

今晚八點BTV科教《最北京》節目，除了好吃的年糕、過年的餃子之外，還將帶給您滿滿的甜蜜。那些跟李然聊天的普普通通的北京人，是如此開朗、熱情、幽默、快樂，雖説就是幾句家長裏短，但京腔京韻中的那種親切，卻能觸動人心，一張張笑臉將伴隨您鼠年最後一個週日夜晚，為舊年畫上一個暖心的句點。

這一年

一言難盡

但無論如何

總有一種甜蜜

讓我們無數次的回味

距離新年還有5天

今年春節，《最北京》陪您一起過！除夕、初一、初三、初四、初五、初七，每晚七點晚餐時刻，《最北京》給您再添一道大菜，雞鴨魚、豬牛羊，每天一樣食材，味道百變千奇。您在家邊吃邊看，咱們同喜同樂！《舌尖上的“最北京”——春節特別節目》每天19：00，等您入席！

不過今晚還是老時間見

BTV科教《最北京》週日晚8：00