大葱和它是絕配，大火一炒，三兩分鐘就出鍋，八月吃正合適！大葱，是我們日常烹飪經常用到的調味料，很多菜品都離不開它，爆香之後融入菜中，菜品的香味就更加濃郁了。除了作為調味料，大葱還是很好的蔬菜，特別適合炒着吃。炒肉，炒雞蛋，炒豆製品，都可以，各有各的鮮美好滋味。夏季天熱，分享一道大葱炒香乾，大葱和香乾一起炒，食材簡單，做法簡單，大火一炒，三兩分鐘就出鍋，軟嫩鮮香特別好吃。
香乾是豆製品，含有豐富的蛋白質和鈣、鐵、鋅等礦物質，營養豐富。香乾作為豆製品，對於清熱潤燥很有幫助，很適合夏季食用。而大葱含有豐富的大蒜素，對於殺菌消炎有好處。大葱中還含有特殊物質，可以刺激胃液分泌，有助於增進食慾。大葱和香乾搭配，大葱的鮮味和香乾的香味融合在一起，鮮香味濃郁，特別開胃。八月天熱，很多人的食慾明顯下降。這道大葱炒香乾，不僅營養好，味道也鮮香，而且特別開胃，現在吃合適。
香乾炒大葱
【食材】香乾、大葱、大蒜、幹辣椒、生抽、鹽、白糖
【具體做法】
1，先把食材處理一下，香乾切成條，大葱斜刀切圈。大蒜切成片，幹辣椒切段。
2，熱鍋涼油，倒入蒜片和幹辣椒，小火炒出香味，如果喜歡吃辣，可以根據自己的吃辣能粒加入適量辣椒一起炒香。
3，倒入香乾，大火炒軟，然後加入一勺生抽，炒出醬香味。可以淋入少許清水，大火翻炒，使香乾更好入味。
4，最後倒入大葱，大葱的量可以稍微多一些，這樣鮮香味更濃郁。再加入少許鹽和白糖調味，炒勻就可以出鍋了。
盛入盤中，趁熱吃。香乾更軟嫩，鮮香氣味更足。
烹飪小貼士：
1，香乾分為兩種，一種是原味的，還有一種是鹹香味的。如果家庭炒着吃，買原味的最好，口感更嫩，沒有添加，炒的時候也更容易把握味道。
2，大葱是調味品，也是菜，可以根據自己的喜好酌量搭配。稍微多一點，成品菜味道會更鮮更香。
