比超市賣的衞生10倍!在家做它0添加,健康又安心
很久沒有自己做肉腸吃,昨天小侄子説想吃,正好我也饞了;
今天就把腸子列入菜譜,做些來滿足一下口腹之慾
做這個腸選的是雞肉,搭配點時蔬,更為營養健康!
做起來超級簡單,連腸衣都不用,不油炸,只需要捲一捲,一蒸就能成形!
吃的時候,薄油煎一下,乾淨又實在!
肉腸,自己做總歸吃得安心!
雞胸肉1塊(300g) 幹香菇6小朵 胡蘿蔔粒30g 玉米粒30g 青豆20g 雞蛋清1個 蠔油8g 生抽8g 鹽2g 孜然粉1g 玉米澱粉6g
備註:此配方可以做12根雞肉腸
一起來看看詳細的製作步驟吧
1.香菇提前泡發,洗淨切碎備用
2.雞胸肉切小塊,放入絞肉機中,加入蠔油、生抽、鹽、孜然粉、生粉攪拌均勻,再加入雞蛋清攪拌均勻
3.將攪好的肉餡倒入深碗中,加入香菇碎、胡蘿蔔粒、玉米粒、青豆攪拌均勻,用手團成大小相等的丸子搓長稍微整下形
4.取一張錫紙,在啞光面刷點油,放入肉餡捲起來,兩邊像卷糖果那樣捲起來即可
5.熱水上鍋蒸15分鐘即可,等稍涼一些去除錫紙
6.熱鍋刷油,放入雞肉腸煎至表面金黃即可
雞肉腸剛蒸熟時,香味還比較淡,上鍋一煎,肉的香氣立馬濃郁起來了。
各種調味料配合着肉、蔬菜粒,與油脂一碰撞,腸子就藏不住香味了,紛紛往外“跑”!
沒有腸衣的阻攔,咬腸子時不會感受到一層隔膜,外層是煎出來的焦脆感。
咬開,內裏含着些許肉汁,肉腸不幹柴,是很鮮潤的,滋味甚美!
很香,也夠味!
肉感滿滿的同時,蔬菜也增加了顆粒感,夾着一點清新的味道,吃起來完全不膩!
香腸是我平時很喜歡吃的食物,相較於購買的,我總覺得自己做的,吃起來更安心。
對於肉類製品有這種“不信任”,跟屢次被報道的食品問題有很大的關係(一出來總是壞新聞)
前段時間就有個熱搜,不知道大家看過沒,#良品鋪子雞肉腸生蛆買家發聲#
着實讓我噁心了一把,生理性的,從視頻中來看,腸子都發黑且爬滿了小蟲子。
更讓人膈應的是,是商家的態度,出現這種問題,消費者多次反饋協商,商家居然讓消費者刪除評論,可以賠償1000元,但無法公開道歉!
理由是包裝破損才出現了這樣的問題,不是生產過程導致。
這種措辭不禁讓人要猜忌。畢竟如果是生產過程有問題,那就不止是這袋腸子生蛆,而是整批腸子都得有問題了。
其實在這個事件中,顧客也説明了是分包裝有破損,商家大可不必拿錢打發人。其實消費者最關注的,不就是倆字——安全。
要求刪除評論,這種做法等於讓受眾“閉上嘴巴”,息事寧人的做法實在是讓人看不到想要“嚴格把控”的心啊!
也不要説我們整天都擔心,可這問題確實也不少啊,前幾天還有#永輝超市15批次食品抽檢不合格#
雖然昨天道歉了,但是在道歉之前還曾“死鴨子嘴硬”!
給出過這樣的回應:每天都要自測3000批次,不是所有商品都檢測到!
看到這個我覺得最近有個段子可以用:
“魯迅有兩句話要説,一句是髒話,另外一句也是髒話”!
不是所有商品都檢測到,可是所有賣出去的食品,消費者都是吃進肚子的呀!
這下點外賣的小夥伴可有理由反駁父母了,你瞧那自己做,保不齊買到的食材也不合格。
不管廣告打得多好,食品總歸要以安全為第一準則!
借用網友的一句評論不良食品商:先做良人,再做良品吧!