排骨燜飯
配料:
大米250克、排骨580克、幹香菇5朵、胡蘿蔔一小根、姜2片、葱適量、大蒜2瓣、冰糖6-8粒、老抽1湯匙、料酒1湯匙、生抽1湯匙、鹽適量、食用油適量、熱水適量
烹飪步驟:
1.大米淘洗兩遍加入比平時煮飯稍微少一些的清水，浸泡半個小時左右
2.將排骨冷水下鍋煮開撇去表面浮沫
3.撈出排骨瀝乾水分
4.將泡發的香菇和胡蘿蔔切成小丁
5.切葱花、薑絲和蒜末備用
6.鍋中倒適量食用油燒至五成熱，放入冰糖小火翻炒至冰糖融化
7.再放入排骨炒至上色。
8.接着放入葱花、蒜末和薑絲翻炒均勻
9.調入生抽、料酒和老抽翻炒均勻
10.倒入熱水和排骨持平，改中小火燉煮約半個小時，待鍋內剩少許湯汁時加入香菇和胡蘿蔔翻炒均勻
11.按口味調入鹽炒勻
12.將燉好的排骨倒入大米中，按煮飯鍵開始煮飯
13.煮好後切斷電源將排骨飯翻拌均勻，再蓋上鍋蓋燜十分鐘即可
【香煎土豆片的做法】
食材準備：土豆3個，大蒜4瓣，豆瓣醬1勺，生抽、白芝麻、大葱適量。
烹飪步驟1：將土豆去皮之後，清洗乾淨，切成厚薄均勻的片。
烹飪步驟2：鍋中倒入適量清水，燒開之後，將土豆片放入鍋中，焯燙2分鐘，撈出控幹。
烹飪步驟3：準備一個煎鍋，在裏面放入少許油，將土豆片碼放在鍋中，小火煎制兩面金黃，盛入盤中。
烹飪步驟4：重新在鍋中加入少許底油，放入豆瓣醬、大蒜粒，小火煸炒出香味。
烹飪步驟5：將土豆片倒入鍋中，加入少許老抽調色，撒上一些白芝麻和香葱，翻炒均勻即可盛出裝盤。
蘿蔔牛腩煲
牛腩1kg、蘿蔔400g、八角1個、桂皮1塊、香葉2片、小茴香適量、花椒15粒、草果1個、生薑1塊、大蒜6瓣、幹辣椒2個、冰糖15g、鹽4g、料酒10ml、生抽10ml、黃豆醬1勺
1.準備好材料
2.蘿蔔切大小2.5的方塊
3.牛腩也是
4.薑切片，大蒜壓扁
5.牛腩冷水下鍋灼水，水開後撈出雜質
6.把灼水後的牛腩放入砂鍋中，加入準備好的香料、姜蒜調味，
7.加入水沒過牛腩～
8.砂鍋大概燉3小時，最後40分鐘放入蘿蔔～味道不夠可以放點鹽
9.最後燉爛，蘿蔔收汁～
大蒜炒腐竹
【食材】
腐竹300克、大蒜6棵、鹽1茶匙、紅幹椒3個、生抽2茶匙、雞精少許
【做法】
1、先將腐竹放入水中泡發3個小時
2、將大蒜和腐竹都分別切成小段
3、熱鍋熱油，紅幹椒爆香後倒入腐竹翻炒1分鐘
4、再倒入大蒜、鹽、生抽、雞精，開大火爆炒2分鐘，關火裝盤
魚頭豆腐湯
魚頭1個、嫩豆腐2塊、油鹽適量、姜適量、葱適量、料酒適量、雞精適量、開水適量
1.魚頭洗淨切成兩半備用
2.抹上少許鹽跟薑片醃製15分鐘（魚頭裏面也要抹鹽，放姜）
3.葱切葱花薑切片
4.鍋裏油燒熱，放魚頭稍微煎一下（一定不要太久，不然做出來的湯不白）
5.放入薑片稍微煸一下，加入適量的料酒
6.倒入開水至沒過魚頭，蓋上蓋子，大火煮5分鐘轉小火煮10分鐘
7.豆腐切塊備用
8.倒入豆腐，大火燒開1-2分鐘就可以裝碗了
9.裝盤撒上葱花就可以吃了
韭香八爪魚
韭菜400克、八爪魚300克、紅幹椒5個、鹽1茶匙、生薑3片
1、將八爪魚清理乾淨，剪開或整燒
2、韭菜切段，莖部和韭菜葉子分開放
3、熱鍋熱油，倒入八爪魚、幹辣椒、生薑開大火爆炒3分鐘
4、再倒入韭菜莖部、鹽翻炒1分鐘，最後放入韭菜葉子部分翻炒1分鐘關火裝盤
素餡餃子
麪粉適量、韭菜300克、木耳1小把、雞蛋3個、蝦皮1小把、花生油適量、鹽適量、水適量
1.先用清水和好軟硬適度的麪糰，放置半小時醒面
2.韭菜擇洗乾淨，控幹水，切細備用
3.木耳泡發洗淨，控幹水分，切細備用
4.雞蛋炒熟，用鏟子鏟碎備用
5.蝦皮用水洗淨，控幹水分備用
6.準備好的餡料
7.先放適量花生油，調製均勻，再放適量鹽，調製均勻
8.取一塊麪團揉至均勻，搓成一個長條，然後揪成大小均勻的小劑子
9.把小劑子擀成厚薄均勻的餃子皮
10.拿起一張餃子皮，把餡放入中間，餃子皮對摺，用兩手捏好
11.包好的餃子
12.開水鍋裏，下入餃子，用鏟子反面沿鍋邊撐一下，防止餃子黏連，蓋好鍋蓋
13.開鍋，打開鍋蓋，等餃子一個個的鼓着肚子浮上來就行了