1盒豆腐2個雞蛋，不蒸不炒，出鍋比大魚大肉還香，上桌湯都不剩

剛進入十二月，天氣就立馬來了個下馬威，冷空氣接踵而來，我們這兒都已經穿羽絨服了，一如既往，屋內外一個温度，下班回家就想來一碗熱乎的飯菜，所以一到冬天，我就會盡量做一些簡單快手的菜，下班回家半小時搞定的那種。

豆腐是冬天我們家吃得比較多的一道菜，豆腐的烹調方法有千百種之多，如果給我一桶豆腐做主料，不誇張地説，我可以用它做出一桌豐富的豆腐宴來，所以豆腐可謂是百吃不厭的一種食材。

今天就給大家分享一種冬天我們家孩子最喜歡的豆腐做法，不蒸不炒，加2個雞蛋簡單一做，出鍋比大魚大肉還要過癮，鮮嫩入味，每次豆腐這麼做，端上桌連湯汁都會拌上米飯吃精光， 一起來看看具體的做法吧！

【抱蛋豆腐】

【材料】：豆腐1盒，雞蛋2個，生抽1勺，蠔油1勺，老乾媽1勺，清水半克，油少許，小米椒2個，葱花適量

【做法】：1、準備好材料，豆腐1盒，雞蛋2個，豆腐建議用內酯豆腐，吃起來口感更好。

2、先來準備好一碗醬汁，碗中倒入1勺生抽，1勺蠔油，1勺老乾媽加入半碗清水調勻。

3、2個雞蛋打入碗中，加入少許料酒攪打均勻。

4、鍋中倒入少許油，放入豆腐，然後把豆腐按井字形切成小塊。

5、淋入打散的雞蛋液。

6、等雞蛋液稍凝固後加入調好的醬汁。

7、等再次煮開後撒上小米椒和葱花就可以關火了。

9、這樣做出來的豆腐，嫩滑入味，開胃好吃，還特別下飯。

【小貼士】：

1、豆腐建議用內酯豆腐，吃起來口感更好。

2、雞蛋不用煎太老，稍凝固就可以加入醬汁。

3、不喜歡辣的小米椒可以不放。

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