春季天氣多雨,
休息時間,
人們就不太會出門。
在家無聊,
總想吃點東西?
小編強烈推薦這10道甜點,
不僅顏值高,
而且好吃易學!
饞了吧~
趕緊動起你的小手~~
水果糯米餈
不需要烤箱也能製作的甜點之一“糯米餈”!內裏裹上水果,酸甜的口感加上軟軟糯糯的外皮,別提有多好吃了。
所需材料
糯米粉120克,玉米澱粉30克,糖粉20克,牛奶180克,黃油5克,芒果半個,水蜜桃半個,椰蓉任意(水果可以換成自己喜歡的)
製作步驟
1.糯米粉,玉米澱粉,糖粉,牛奶,融化的黃油混合均勻;
2.攪拌成無顆粒的流動麪糊;
3.蓋上保鮮膜,水開後上鍋蒸15~20分鐘左右(此時麪糊呈半透明固態);
4.芒果和水蜜桃去皮切塊;
5.放涼後的麪糰取一小塊壓成中間微厚四周略薄的麪餅;
6.放上水果丁後收口搓成球;
7.滾一層椰蓉就好啦!
炸鮮奶
奶還能炸?沒吃過的怕它是個黑暗料理,其實不然,温柔的牛奶做陷心,外皮是金黃酥脆,咬一口截面能看到奶陷晃悠悠的流淌~
所需材料
牛奶500克(可以使用純牛奶,使用鮮奶的話吃起來更香醇),白糖50克,煉乳20克,玉米澱粉50克,雞蛋液適量,麪包糠適量。
製作步驟
1.小奶鍋中加入500g牛奶、50g糖、20g煉乳和50g玉米澱粉,用蛋抽混合均勻;
2.開小火加熱,用蛋抽不斷攪拌,直到變成順滑濃稠的奶糊後關火;(從開火到關火一定要不斷攪拌,否則會糊底。)
3.透明玻璃容器裏刷油,將奶糊倒入容器中,表面刮平,放入冰箱冷藏至少1小時;
4.從冰箱取出後,將奶糕切成長方形的條狀,依次裹上玉米澱粉、雞蛋液和麪包糠;
5.鍋裏放油燒至160度,放入奶糕炸30秒左右至表面金黃,撈出盛盤。
芒果牛奶布丁
也是一道不需要太複雜的工具也能製作的甜點。喜歡布丁的就要自己動手做一番了~
所需材料
白涼粉35克,純牛奶一瓶(250ml裝的),芒果適量,椰蓉適量。
製作步驟
1.準備好材料;(喜歡吃甜一點,可以加入一勺白砂糖)
2.把純牛奶煮開,然後倒入芒果和白涼粉,迅速的攪拌均勻,等牛奶再次沸騰的時候就可以關火了,倒在盤子裏,靜放,待凝固即可;(不用放冰箱也行)
3.完全凝固後,就可以切開食用了。
紫薯仙豆糕
這是一道使用平底鍋就能做的甜點,顏值超高,口感也是一流~
所需材料
低筋麪粉80克,玉米澱粉30克,白糖20克,雞蛋一個,玉米油20克,紫薯200克,煉乳20克,馬蘇裏拉芝士適量。
製作步驟
1.紫薯去皮切片蒸熟,放涼之後攪成泥,加入煉乳拌勻,每20克一個分開;
2.雞蛋打散加入白糖、玉米油攪拌均勻,篩入玉米澱粉和低筋麪粉攪拌至無干粉狀態;
3.平均分成九份,1份也是20克左右;
4.取一份麪皮壓扁,放上紫薯、芝士,收口,用手整理成四方形;(芝士我選用的是馬蘇裏拉芝士,拉絲效果一流)
5.平底鍋開小火煎,一面煎十幾秒左右,每一面煎至焦黃即可。(如果火太大就離火烙,鍋涼一點就再放回火中,靈活一點就行,不要煎過度了)
焦糖布丁
彈彈軟軟的布丁,也是非常好做的一款,超級喜歡,很好吃~
所需材料
牛奶250ml,雞蛋3個,細砂糖55(加入牛奶用),香草精幾滴(可不放),細砂糖55克(做焦糖用),水15ml。
製作步驟
1.牛奶加細砂糖煮至微開後關火晾涼待用;
2.邊加熱邊攪拌均勻至糖完全溶解(牛奶容易溢鍋要找深一點的鍋);
3.接着來熬焦糖,細砂糖加水(注意千萬不要攪!);
4.熬製咖啡色即可關火;
5.倒入碗底,不需要買專門的模具,我用的家裏的小碗,口不要太寬;
6.雞蛋中加入香草精,打散攪勻;
7.將蛋液倒入牛奶中;
8.二次過篩,更細膩喲;
9.倒入小碗中;
10.面上蓋上一張錫紙;
11.上鍋蒸30分鐘左右;
12.脱模,用刮刀沿着碗壁劃一下,很容易就分離了完全不會粘的。
綠豆糕
清清爽爽的綠豆糕,吃起來細膩温潤,顏值也高,招待客人的不二之選。
所需材料
去皮綠豆250克,黃油50克,白砂糖100克,奶粉50克,可可粉適量,抹茶粉適量,蝶豆花適量,玫瑰適量,桂花適量,蔓越莓適量,桂圓肉適量。
製作步驟
1.選去皮綠豆250克洗淨,用清水泡一晚上;
2.可隔水蒸,或者直接用壓力飯煲煮熟;
3.用調理棒或料理機打磨至細膩,不嫌麻煩的話可以過篩一下;
4.加入黃油、奶粉和糖,小火熬製;
5.熬至成團不黏手即可;
6.待綠豆泥涼透後拌入自己喜歡的原料。覺得玫瑰花瓣和蔓越莓顆粒太大,用料理機粉碎;
7.想要換顏色的就掐一點揉進去即可;
8.入模成型,冷藏保存。
紅棗軟糕
上色的材料選擇的是胡蘿蔔,也可以用南瓜代替,一樣的好看哦~
所需材料
胡蘿蔔200克,紅棗10顆,白糖15克,麪粉60克,糯米粉130克。
製作步驟
1.胡蘿蔔清洗乾淨,削皮切片蒸熟;
2.再使用料理機打細膩;
3.加入糖 麪粉 糯米粉攪成絮狀;
4.揉成光滑的麪糰;
5.分成20g左右的一個小劑子;
6.紅棗對半切開,去掉棗核;
7.取一個小麪糰搓圓,放上紅棗,壓扁;
8.蒸鍋放上蒸布或者刷一層油,放上軟糕,大火蒸20分鐘;
9.稍微放涼一點取出,這樣就不會黏手,軟糯Q彈,淡淡的香甜,一口一個超好吃。
驢打滾簡易版
冬天到了,曬着太陽,再來一塊甜甜糯糯的點心,感覺特別美好滿足~
所需材料
糯米粉200克,玉米澱粉50克,熟黃豆粉適量,水230克,奶粉適量,紅豆沙適量。
製作步驟
1.碗中倒入糯米粉,玉米澱粉,奶粉,再加水攪拌均勻;
2.攪拌至無顆粒,攪拌後面糊像酸奶一樣的濃稠度就可以了;
3.麪糊倒入不粘鍋中,加熱翻炒;
4.中小火不停地翻炒,麪糊會粘成一團,等麪糊沒有粉白點就是全熟了,大概炒5分鐘左右;
5.案板上撒熟黃豆粉;
6.炒熟的麪糰放在黃豆粉上,用擀麪杖擀開,不用太薄,1cm左右厚;
7.面上塗上紅豆沙;
8.向內捲成長條狀,切塊即可。
奧利奧雪媚娘
甜食愛好者不容錯過的一道糯嘰嘰的雪媚娘,超好吃~
所需材料
糯米粉50克,玉米澱粉15克,白砂糖25克,黃油10克,牛奶85克,淡奶油50克,糖粉5克,奧利奧餅乾4塊。
製作步驟
1.牛奶中加入白砂糖,篩入糯米粉和玉米澱粉,攪拌均勻;
2.過篩一下能讓麪糊更細膩;
3.封上保鮮膜,用牙籤截幾個小孔,開大火蒸20分鐘;
4.蒸熟後趁熱放入黃油塊,熱度會讓黃油融化成液體,把黃油跟麪糰揉勻;
5. 封上保鮮膜,放進冰箱冷藏30分鐘;
6.等待的時候我們來做內餡,淡奶油中加入糖粉,打發成奶油,硬度大概7分,打蛋器提起來有個小尖角;
7.奧利奧餅乾裝入袋子中敲碎;
9.糯米粉放進不粘鍋裏,開小火炒熟,顏色變成淺黃色就行了;(熟糯米粉也叫糕粉)
10.小麪糰擀成餛飩皮厚度,中間放上奶油、奧利奧碎;
11.包起來捏個小揪揪,收口朝下放入模具中,白胖子就做好啦~
草莓小方
草莓季又來啦,今天逛超市買了2盒小草莓,甜甜的很好吃!給小朋友做一款甜而不膩草莓小方吧,零失敗,好看又好吃系列!
所需材料
牛奶500ml,玉米澱粉60克,細砂糖40克,椰蓉適量,草莓適量。
製作步驟
1.草莓洗淨切塊,奶鍋中倒入牛奶、細砂糖、玉米澱粉拌勻。中小火加熱,一邊加熱一邊不停地攪拌,直到奶糊粘稠,離火;
2.倒入一半奶糊,鋪上切開的草莓,再倒入剩餘奶糊,抹平。放涼後冰箱冷藏2小時,取出、切小塊,裹椰蓉即可;
3.酸甜可口超Q彈,又好吃。
每一道都超有食慾!!
想吃就趕緊學起來哦~