炒粉條這道菜可能很多人家庭經常做，吃過的人也很多，材料上比較簡單實惠，製作工藝也簡單，色澤上不是很美觀，但是口味上絕對一流，所以長期能流傳下來，得到多數人的青睞。第一次吃炒粉條還是小表妹的手藝，當時認為從不做飯的小姑娘還能做出啥好吃的來？沒想一嘗還真是不錯的，大大的表揚了一番，也記住了這種辣辣的味道。事過境遷，一晃十幾年已過，女兒對這道菜也是情有獨鍾，每次吃都會説老媽做的這個菜比飯店的螞蟻上樹好吃多了。
材料：
粉條、豬肉、葱、姜、花椒、紅辣椒、老抽、油菜、鹽、花生油。
做法：
1、粉條一把。
2、用温水把粉條泡的軟透。
3、把豬肉剁成肉末，葱薑切片，油菜洗淨備用。
4、鍋裏放油。
5、放入肉末煸炒出油後，放葱、姜、花椒、辣椒，繼續煸炒。
6、然後放入老抽、水。
7、下入泡好的粉條。
8、翻炒約1分鐘。
9、放入油菜。
10、翻炒到油菜變綠，加鹽、味精調味。
11、辣炒粉條出鍋了。。。
峯兒話語：
1、粉條炒的時間不要太長，影響口感。
2、炒粉條水不要放多了，不然就成燉粉條了。