人上了年紀以後，身體的各個器官都開始慢慢的開始走向了下坡路，很多人不是這兒痛，就是哪兒麻。這主要是因為上了年紀以後骨髓裏面的鈣元素流失會加快，新的骨髓形成不了，舊的骨髓卻一直被腐蝕，久而久之骨骼就變得很脆弱，從而引發骨質疏鬆。俗話説：人未老，腿已老，膝蓋的老化會比身體的其他器官要快的多，不僅影響自身的身體健康，還會影響自己正常的行動。人到中年以後，就要開始注意補鈣了，與其吃鈣片不如試試這個野菜，不僅味道好吃，含鈣量還遠遠超過雞蛋，並且還不用花一分錢。
這種野菜就叫做灰灰菜，很多老一輩的人應該都知道這種野菜，很多老人年輕的時候都吃過。灰灰菜在夏天更為常見，田間地頭或馬路兩旁，都能看到它的身影，生命力十分頑強，有的時候剛拔過，用不了幾天就又長出來了。灰灰菜的營養很豐富，裏面還有大量的維生素、鈣質、脂肪、蛋白質等微量元素，尤其是鈣質，每100g灰灰菜裏面大約含有210毫克的鈣質，足足是雞蛋的4倍。
灰灰菜不僅可以食用，還可以藥用，有清熱解毒、消炎止痛、除濕降壓的功效，非常適合夏天食用。如果您在路邊發現了這種灰灰菜，一定要摘回家做給家人來吃，口感很好，沒有什麼特別的味道，用來包餃子或者涼拌都是非常好的。今天就和大家分享一個關於灰灰菜的涼拌做法，開胃下飯，做法超簡單。
涼拌灰灰菜
準備食材：灰灰菜、大蒜、辣椒、醋、生抽、香油、蠔油、鹽
具體做法：
1、準備一些新鮮的灰灰菜，挑選一下，把有蟲眼的葉子撿出來。
2、把準備好的灰灰菜放入盆中，用鹽水浸泡十幾分鍾後撈出，再用清水清洗幾遍。
3、把洗乾淨的灰灰菜用温水焯一下水，水裏面放一點鹼面或小蘇打，這樣焯水過後的蔬菜才不會變色。
4、大蒜切成蒜末倒入碗中，起鍋倒油加入少許花椒，榨好以後倒入裝有大蒜的碗中爆香。
5、碗中加入一勺醋，一勺鹽，一勺糖，一勺生抽，一勺耗油，少許辣椒，攪拌均勻後倒入灰灰菜上面，攪拌一下就可以吃了。
大家吃過灰灰菜嗎？如果您在野外發現了這種野菜，一定要記得摘點回來嘗一下。