都説北方過冬靠暖氣，南方過冬靠正氣。在濕冷的江西，光靠一身正氣遠遠不夠，還要多吃一些驅寒暖胃的食物，才能過好冬天。女人因為生理原因，比男人更加怕冷，所以到了冬天，一定要補血，氣血足了，身體就不怕冷。前幾年冬天，喜歡買阿膠進補，但是貴不説，還容易上火，後來就很少買了。冬天進補，我最喜歡吃這美味，軟糯又香甜，幾塊錢做一盤，冬天吃特別養人。
它就是糖油粑粑，長沙的特色美食之一，我把它改良了一下，用南瓜泥代替清水揉麪，做出來的糖油粑粑，營養翻倍，比傳統做法更加好吃。做糖油粑粑一定要用紅糖，紅糖是女性滋補的常用糖，含有很多的鐵元素和維生素，具有益氣補血、美容養顏、健脾暖胃等功效。冬天也可以經常喝一些紅糖水，補足氣血，體質更好，人也更美。糖油粑粑非常適合冬天吃，做法簡單，營養又美味，喜歡的朋友們不妨動手試試吧！
【糖油粑粑】
主料：老南瓜1塊；糯米粉245克；紅糖80克。
配料：玉米油10克；熟芝麻適量。
第一步：準備一塊老南瓜，去皮去瓤，洗淨切片，放入鍋裏蒸熟。
第二步：把蒸熟的南瓜過一遍網篩，做成細膩的南瓜泥，這裏大概有230克南瓜泥。
第三步：把糯米粉倒入南瓜泥中，用刮刀拌勻，再下手揉至光滑。
第四步：鍋裏倒入大半碗清水，放入紅糖煮至融化後，裝入碗中備用。
第五步：把糯米麪團分成50克一份，搓圓後，再輕輕按扁，做成餅狀。我們家的鍋只能煎6個，還剩了一些麪糰，我把它們搓成小丸子，冷凍保存了，用來做早餐蠻方便的。
第六步：鍋裏倒入玉米油，放入餅胚，小火煎至兩面金黃。油不要放太多，不然吃的時候會很膩。
第七步：倒入提前準備好的紅糖水，轉大火，蓋上鍋蓋燜1分鐘左右，再翻面煮1分鐘左右。
第八步：湯汁濃稠時，撒一點白芝麻，即可出鍋享用。香甜軟糯糖油粑粑，太好吃了，我都沒捨得吃完，留了兩個等小朋友放學回來吃，嘻嘻！
直接煮出來的沒那麼好吃，一定要煎到餅胚差不多熟了，再倒入紅糖水，這樣做出來的糖油粑粑，口感更好。紅糖的量根據自己的喜好添加，熟芝麻可以增加香味，記得多放點哦！
阿膠太貴，冬天我就吃它，軟糯又香甜，女人常吃，氣色好不怕冷！這道健康美味的點心，大家喜歡嗎？歡迎留言説説您的意見。
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