這菜，軟糯嫩口，補充膠原蛋白最厲害，皮膚粉嫩顯年輕！這菜是：豬蹄燉花生，我家特愛吃這菜，一星期要吃2吃，每次都是早早的就去農貿市場買，只有三家賣土豬的，晚了就買不到了。豬蹄被稱為美容“聖品”，它富含滿滿的膠原蛋白質，具有改善人的皮膚組織細胞貯水功能，使皮膚不易皺縮。女性多吃豬蹄，可延緩皮膚細胞的衰老，使皮膚光澤，柔潤細膩，女生隔三岔五吃一點，皮膚粉嫩顯年輕。
大家都知道花生是一個非常好的食物，含有的維生素E和鋅，不但能增強記憶、抗老化、延緩腦功能衰退，而且還能滋潤皮膚。豬蹄燉花生，是比較滋補的食物，還可作為孕早期食譜。下面我們就開始來做這道菜。
【豬蹄燉花生】
食材：2個豬蹄、2兩花生、2片姜、鹽、黑胡椒粉
1、豬蹄買前腳的，肉多異味少，有條件的買回來用火燒，把皮燒焦黃泡在水裏10分鐘，然後刮洗乾淨砍成小塊。沒有條件用火的，買回來刮洗乾淨就可以了。
2、花生前一晚臨睡前用清水浸泡，第二天用時清洗2遍，這樣花生才更容易煮熟煮透。
3、鍋燒熱，放入少許油，把豬蹄炒香。
4、把炒好的豬蹄放進燉鍋中，加入多一點的開水，倒入花生、薑片，蓋上鍋蓋，水開後調小火慢慢燉煮，大約1小時左右，用筷子可以輕鬆戳穿豬皮，花生也煮得面了，加入適量鹽、黑胡椒粉，關火，盛碗中就可以享用了。
