豆腐是最常見的大豆產品類型,也稱為水豆腐。據傳説,它是由漢代淮南國王劉安發明的,也有人説關羽和樂意。
我記得在初中生物學課上,當一位老師談到營養時,他説：如果有條件,可以多吃雞肉,如果沒有條件,則可以吃豆腐。豆腐的營養價值也很高！
這句話使我開始喜歡豆腐。它的價格便宜,品種很多！
豆腐的品種很多：1.滷水豆腐,滷水豆腐又稱老豆腐,“鹽豆腐”,“北豆腐”。
2.石膏豆腐石膏豆腐又稱嫩豆腐,“南豆腐”。
3.內酯豆腐內酯豆腐使用葡糖酸內酯作為凝結劑。
像日本豆腐這樣的豆腐不是真實的！它也被稱為玉豆腐,雞蛋豆腐等。它以雞蛋為主要原料製成,不含豆類,不是真正意義上的豆腐。
豆腐的主要生產過程是製漿,即將大豆製成豆漿。第二,凝結和整形,即豆漿在熱和凝結劑即豆腐的共同作用下固化成含有大量水的凝膠。
今天我用石膏豆腐和雞蛋新菜【肉末蛋豆腐】,不炒不燉不油炸,清蒸一樣鮮香！
所有食材：雞蛋2個,石膏豆腐1塊,肉末150克,大蒜3瓣,小米椒3個,生抽2勺,蠔油1勺,食用油適量
第一步：把石膏豆腐放入盤子裏,用叉子按壓搗碎。
盤子要有一些深度,蒸的時候會有些汁水流出。
第二步：打入2個雞蛋,用筷子把雞蛋和豆腐攪拌混合。
第三步：拌勻後把雞蛋豆腐整理平整。鍋裏放水,放入蒸鍋裏蒸15分鐘左右。
第四步：蒸雞蛋豆腐的時間,來做醬汁。
鍋裏放入適量的油,放入蒜蓉和小米椒,小火炒香。
第五步：接着放入肉末,翻炒到豬肉變色,放入生抽和蠔油
第六步：調味後後,肉末炒熟關火,醬汁做好了。
第七步：將準備好的肉末醬倒入豆腐。
再蓋上蓋子,繼續蒸5分鐘。
蒸好出鍋,撒上葱花！
簡單,好看,又營養的肉末雞蛋豆腐就完成了,吃之前拌一拌,讓湯汁浸泡到雞蛋豆腐。
醬香十足,雞蛋豆腐口感軟而紮實,高蛋白,低脂肪,可以嘗試這種新的飲食方式！
怕辣的可以不放小米椒,一樣好吃哦！這道菜老少皆宜！
烹飪就像愛一樣,要麼全心全意投入,要麼完全放棄。享受美食的時間是快樂的,但是等待美食出爐的時間是最快樂的。