由於初當父母的原因，對孩子的飲食有些考慮不周，然而，在很多時候，孩子的健康維繫着父母的心，如果我們做了既好看又營養的美味食物，那麼孩子就會被營養豐富的美食所吸引。從此不再挑食厭食，也讓孩子吸收均衡營養，從此開啓孩子健康茁壯成長的道路，讓我們一起來看吧！！！
【報菜名】：辣炒花甲
【這道菜的營養價值和食療功效】：
第一：花甲肉的營養價值豐富，在每100克肉中含蛋白質10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、鈣、磷、鐵等多種礦物質和維生素，而甲殼中則含碳酸鈣、磷酸鈣、硅酸鎂、碘、溴鹽等。現代醫學研究發現，在花甲中有一種叫蛤素的物質，有抑制腫瘤生長的抗癌效應。
第二：適當的吃一些花甲，可以有效的補充身體所需要的鐵離子和鈣離子，可以起到促進血液循環，增加骨骼強度的作用。其中含有的脂肪含量比較少，並不會引起肥胖。從中醫的角度來講，花甲具有滋陰明目、軟堅散結、活血化痰的功效，對於陰虛導致的兩目乾澀有一定的改善作用。
【這道菜需要的食材】：花甲，八角，花椒，乾紅辣椒，姜，香葱，蒜，香菜，郫縣豆瓣醬，白糖，料酒。
【老廚師的做法】：
首先：花甲買回後用油鹽水泡一會兒，吐淨泥沙後洗淨，鍋中燒開水，入花甲焯至開口迅速撈出，瀝乾水分待用。
其次：香葱、乾紅辣椒、香菜切段，蒜瓣拍扁，八角分開掰成小塊。豆瓣醬、白糖、料酒混合攪勻待用。
然後：熱鍋涼油，小火，入花椒八角薑片蒜瓣，煸香後入香葱段、乾紅辣椒，轉大火，入花甲快速翻炒幾下，倒入調好的豆瓣醬+料酒+白糖，翻炒均勻後即可關火，撒上香菜段，用餘熱翻勻。
【烹飪總結小貼士】：焯花甲時不要過久，這一步只是為了讓花甲開口，後面炒時就不會炒出很多水，所以最好是剛一開口就撈出來，煮久則老。
大家好我是冰雪，選擇正確的飲食對健康的幫助很大，所以每位家長都要用心的為孩子配好沒一頓營養餐，這樣才能讓孩子健康茁壯成長！下期想看什麼美味，請評論區留言，或者私信我！！！