孩子擁有健康聰明的大腦學習起來才會更加輕鬆，而松鼠桂魚是一道流產已久的美食，古代狀元郎經常吃。松鼠桂魚含有豐富的營養價值，不僅對小孩的智力發育有幫助，還對老人的健康非常有利。下面就來看看松鼠桂魚究竟怎麼做的吧!
桂魚中含有大量的蛋白質並且脂肪含量非常低，微量元素含量也很豐富，肉質細膩鮮美，非常容易被人體消化吸收，對腸胃不好的人是非常友好的，能有效提供人體所需的各種營養物質，有效滋補養生，幫助孩子生長髮育。
桂魚中的熱量相對較低，並且含有豐富的抗氧化成分，對於想要美容瘦身的愛美女士而言是非常不錯的食材選擇，女性常吃能起到非常好的補氣養血作用，使身體更健康，起色更好。
脾胃虛弱的老人和孩子非常適合吃桂魚，能有效緩解食慾不振，脾胃氣虛，營養不良等症狀。而且桂魚對結核病人是非常好的，可以經常吃。而且桂魚中含有一定量的DHA，能幫助孩子大腦發育，使孩子更加聰明，學習更輕鬆，成績更優秀!
松鼠桂魚的做法
材料：桂魚二斤，番茄醬，白糖，白醋，蒜蓉，青豆，果丁，松子，花生油，生粉。
做法：1、魚洗乾淨去骨刺，頭做成松鼠頭壯，肉打上花刀，拍幹生粉下六成熱油鍋中炸成形出鍋裝盤整形.
2、另起鍋炸香蒜蓉加入糖醋番茄醬沙司熬成汁勾芡打明油，放入果定松子青豆點綴，澆在松鼠魚上即成。