香菜作為日常家庭用來調味的食材，受到了許多人的歡迎。香菜不僅可以起到驅寒的功效，更能健胃消食。但令人意想不到的是，香菜根煮水還可以起到瘦身減肥的功效。
香菜根煮水可減肥是家裏保姆告訴我的秘方，近日吃的甜食太多，身體開始走形，老公也開始對我有點嫌棄。保姆看我一直為之苦惱，便告訴我了這一方法，一開始我對此有些懷疑，但抱着疑惑的心情，堅持喝了半個月後，發現體重真的有所下降。老公出差回家見到我都有些吃驚，直呼：身材苗條了，人也變漂亮了！可是香菜根具體怎麼喝才能起到這樣的功效呢？
具體做法：
將香菜根洗淨放入鍋中，加入500毫升的清水，蓋緊鍋蓋，大火熬煮三分鐘後立刻關火，放涼後飲用即可。
在喝香菜水的過程中，亦可將香菜根一同吃掉，每天飯後喝一碗，不僅可以通過排汗通便進行瘦身，還可以在一定程度上預防風寒感冒等症狀。如若不願吃香菜根，還可以把其撈出用來擦拭面部，這樣做可以有效調理皮脂排泄，減輕炎炎夏日裏面部肌膚的負擔。
具體依據：
香菜根種含有豐富的揮發油，這種物質可以使人體汗腺處於興奮狀態，促進汗腺排汗，通過用水進行加熱熬煮，可促進香菜根中的揮發油的作用，所以經常飲用香菜根水，可以通過排汗，排出身體中的毒素。多飲用香菜根水亦可以起到潤腸通便，緩解便秘等效果，既然身體的雜質、毒素都可以通過香菜根水及時排出，那麼輕盈瘦身的功效自然不在話下了。
注意事項：
在熬煮香菜根之前，一定要用清水泡製5分鐘，熬煮過程中要蓋緊鍋蓋，大火熬煮3分鐘後應迅速關火，不宜再用小火慢燉（以免揮發油流失）。並且熬煮好的香菜根水，儘量再放作料，以免與其中的營養物質衝突，降低減肥效果。
以上就是香菜根煮水的具體做法與注意事項，飯後一碗香菜根水，不僅可以促進胃腸道消化，還可以通過汗腺排除毒素，既健康養生，又減肥瘦身，可謂一舉兩得。如此看來，香菜一身都是寶呀，但香菜雖好，卻不可與這幾種食物通吃，譬如：香菜不可與豬肉同吃，會導致胃部不適；香菜不可與黃瓜同吃，破壞維生素C。吃香菜亦要合理搭配，不可亂吃以免對身體造成過多負擔與損傷。