楠木軒

大蝦新吃法, 比清蒸油燜好吃十倍, 30歲的我頭一次吃, 越嚼越想吃

由 谷太枝 發佈於 美食

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《秘製大蝦》


大蝦用水清洗乾淨,並且用刀開背,挑出蝦線。


將大蝦再用水清洗,裝入碗內,放入適量精鹽、大葱碎、生薑片。


放入少許切好的洋葱,再倒入少許料酒。


用兩手抓勻,並且醃製10-15分鐘。


土豆去皮洗淨,先切片狀,再切成細條狀。


大蝦醃製15分鐘以後,倒出醃製後的蝦水。


放入篩子內,控出水分(可以提前去除蝦鬚、蝦腿等,這裏因自己家吃,省略沒有去除)


將大蝦從新倒入碗內,用一把生粉,一手抓勻即可。


鍋內倒入少許油,燒至7-8成油温。


倒入醃製的大蝦,炸至兩面焦黃。


用漏勺撈出,並且控油備用。


土豆倒入油鍋內,炸出水分備用。


鍋內倒入少許油,將洋葱、生薑、辣椒等翻炒出香味。


配菜推子一邊,倒入少許油,將辣椒花椒炒香,加入豆瓣醬,炒出紅油,並且翻炒均勻。


倒入炸過的大蝦,翻炒並且上色。


再倒入土豆條,炒香即可出鍋。


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為愛下廚亮子

好吃又簡單的《秘製大蝦》就完成了,做法簡單又營養,大人小孩都愛吃,快來學習下,做給家人分享快樂吧!