在是5月初了，每年的春夏季在我們當地有一樣蔬菜是不可錯過的，那就是通菜，又叫空心菜，這個季節的氣温升高了，雨水增多，也是通菜長勢最好、也是最嫩的時候，價格也很實惠，空心菜的口感清香脆嫩，備受食客們的喜愛，2-3塊錢一把，足夠炒一大盤，實惠又好吃，我們家基本上一週吃4-5次都不嫌多的。通菜不僅好吃，營養價值也是很豐富的，含有維生素C，因此空心菜中的葉綠還素有“綠色精靈”的美稱。
此時的氣候炎熱，剛好通菜的性涼，多吃能清熱解暑呢，此外，通菜藴含的粗纖維含量很高，多吃能促進腸道的蠕動，有便秘的人就更得多吃哦，還有一點就是，通菜中還藴含着甘油三酯，食用之後能起到降脂減肥的功效，對想要瘦身的人士特別有幫助，不論男女都可以多吃點哦。通菜的吃法有很多種，不過對於陽仔來講，我比較喜歡爆炒通菜梗，清脆可口的，超級下飯。
通菜性涼，夏天氣候炎熱，多吃一些通菜可以防暑解熱，通菜中的粗纖維素的含量較高，這種食用纖維是纖維素、半纖維素等組成，對促進腸蠕動、通便解毒具有很好的作用。經常便秘的人不妨多吃一些。除此之外，通菜中還含有甘油三酯，具有降脂減肥的功效。想要減肥的小夥伴不妨多吃一些。通菜的吃法也有不少，也有好幾個品種，有大葉空心菜、小葉空心菜，還有一種是專門吃菜梗的空心菜，都各有風味。
通菜的吃法也有很多，最常見的就是拿來清炒，搭配蒜蓉、蝦醬蟹醬、腐乳等一起炒，都是非常開胃下飯的。除了這種吃法之外，我們家還喜歡吃炒通菜梗，通菜只要菜梗的部分來炒，搭配剁辣椒一起炒，簡直是下飯神器，喜歡吃酸辣一些的還可以搭配上白醋和小米辣一起炒，和米飯簡直是絕配，熱量不高，多吃也不用擔心會長胖，晚飯不吃肉就吃它，一週吃4次，清腸刮油去油膩，對減肥也很有幫助，小肚腩沒了，腰也更細了。
出鍋裝盤即可上桌享用，這樣一道家常版的：剁椒炒通菜梗就做好啦，這樣炒出來的通菜梗清香爽脆，還有剁椒的酸辣口感，非常開胃好吃又下飯，熱量也不高，常吃還能幫助腸道消化去油膩，入夏前減肥不妨多吃一些，現在也是最嫩的時候，我們家一週吃5次都不嫌多，成本幾塊錢，實惠又好吃，每回找這道菜上桌比肉菜還早光盤。簡單好吃的做法分享給你，喜歡可以試試哦。