早餐怎麼做油條？訣竅就在這裏，其實很簡單

早餐油條

酥脆的油條，泡入濃濃的香甜豆漿裏，油條吸收了滿滿的豆漿，在配着小菜，就吃的不僅滿足又實惠。 想要做出滿意的油條，麪糰的軟硬很關鍵，油温也很關鍵。 下面提示裏我都寫的很清楚，要完全讀懂透了，按照步驟就能做出美味的自制健康油條。

需要材料-

發酵粉2克

麪粉150克

清水105克

泡打粉1克

鹽2克

花生油1湯匙

玉米油500克

步驟-

麪粉中放入鹽，泡打粉，發酵粉拌勻。

倒入清水揉成略微軟一些的麪糰，麪糰剛好不粘手，又不粘盆。

放入花生油，在略微揉麪團，揉至花生油吸收進麪糰，油不用完全吸收，面盆裏略留一些油。

收圓麪糰，蓋上保鮮放進冰箱冷藏過夜。

早上取出發酵好的麪糰，回温醒發30分鐘。

麪糰取出輕微按扁排氣，不要揉麪，用刀對半切開。

在切成3釐米寬的段，兩個面塊對羅起來。

用筷子在中間壓一個線，不能壓斷，中間是連着的。

在輕輕的坤坤，拉開有些長度，不能過度的拉長。

玉米油燒7成熱，放入一塊麪試炸一次，麪糰立馬漂浮起來，油温就夠了。

放入油條胚用筷子快速翻面，還需要多次翻面中小火炸。

炸至金黃色撈出。

油温重新升高後，放入油條在復炸一次，復炸是為了逼出多餘的油脂，油條也會更酥脆。

撈出控油即可。

自己動手豐衣足食！

健康又美味！

酥脆有味！

早餐的不二選擇！

小貼士：如果你不能測量水的量，就用手去摸。麪糰必須是濕的和粘性的，但它不粘在你的手或盆。油温也很重要。當面團放入鍋中時，麪糰立即浮起並開始打開。用筷子把它按一下，翻幾次。如果要用中火或小火煎炸，油温過高，應離開油鍋冷卻。晚上揉搓發酵，早上煎。麪糰味道最好。我的麪粉似乎吸收了更多的水，所以我必須慢慢加水。你不能用小火。當火勢很小，爆炸很慢時，油棒會吸收很多油