咖喱雞
材料：雞塊、土豆、咖喱粉、洋葱、鹽、白糖
做法：
1、 起油鍋，放入切好的洋葱、胡蘿蔔塊、雞塊翻炒；
2、 碗裏倒醬油，調入澱粉、咖喱粉、鹽、白糖，少許水；
3、 將碗裏的調料倒入鍋中，翻炒均勻即可出鍋；
泡菜豆花海蔘
原料：
發好的海蔘40克，泡菜粒15克，金針菇蓋3克，豆漿100克，雞蛋清3個。
調料：
紅油5克，郫縣豆瓣醬（提前打碎炒香，越細越好）4克，高湯100克，雞汁2克，老抽1克，辣鮮露2克，味精2克，白糖0.5克。
製作：
1、豆漿加入雞蛋清、少許鹽、味精調勻，倒入位盅內，覆膜入籠旺火蒸成豆花備用。
2、將海蔘入調好味的高湯小火煨5分鐘至入味，起鍋改刀成段。
3、泡菜粒、金針菇蓋入沸水快速飛水，撈出控水。
四。在紅油加熱，在豆瓣醬炒菜，在高湯中煮沸，加入味精、白糖、雞肉汁、辣醬、醬油、遼參、泡菜顆粒一起煮沸，撒上金針菇蓋，加厚，倒入杯中。
香菇黨蔘雞湯
【食材】
三黃雞一隻、黃芪5克、黨蔘10克、泡姜兩塊、幹香菇30克、鹽適量
1、準備好原材料，幹香菇提前用涼水泡發好。
2、雞肉斬塊。
3、鍋里加入足量水，雞肉放入燒開兩三分鐘後撈出備用。
4、香菇、黃芪、黨蔘、泡姜放入砂鍋裏，加入適量水燒開。
5、加入焯好水的雞塊小火慢慢煲。
6、湯煲好後加入適量鹽，撒上葱花即可。