春季最美味的一道清熱菜，營養豐富，不易發胖，有小肚腩的應多吃！它長這樣。你吃過嗎？
這種野菜在農村隨處可見，一般生長在田野、田野或河流中。它的葉子像鋸子，條帶是平的。因為味道略帶苦味，故稱“苦菜”。吃的時候，一般要燒開水，但也有苦味，這樣才有清熱失火利尿的功效；
苦菜不僅營養豐富，而且是一種珍貴的野菜，具有很高的食療價值。功效強，具有清熱解毒、夏熱保健、殺菌消炎的功能；苦菜還可以泡茶、飲茶，有助於降低高血糖、減肥；想減小腹或三高者可多吃。
【涼拌苦菜】
配料：苦味藥材、大蒜、鹽、醬油、香油、醋
實踐：1。苦菜洗淨，放入沸水中2分鐘，取出放入冷水中，瀝乾備用；
2將苦菜切塊放入碗中備用；
3加入大蒜、鹽、醬油、麻油、醋等調味料，拌勻；
你什麼都學會了嗎？你家鄉有這種野菜嗎？你叫它什麼？你喜歡嗎？
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