花生油，大豆油，菜籽油！哪種油更適合家人？聽聽營養師怎麼説？

生活中，除了“酸，甜，苦，辣，鹹”，這幾味我們熟悉的味道以外，還有一種味道隱藏其中！它不但影響着我們的身體健康，還影響着我們的胃口！這幾年因為其質量問題，一直高居“熱搜”榜！它就是被稱為“第六種”味道的食用油！

隨着生活水平的不斷提高，人們的生活方式也在不斷提升，以前那種散裝的食用油，根本難入法眼。現在都選擇大品牌，高質量的食用油，一是講究品味，二是為了家人健康！作為美食博主，對此問題向來都很重視。

昨天，工作室裏進了一批食用油，準備當作福利發給員工。工作人員可能不懂，進了一批二級的油，我知道也是為了工作室省錢。我一看二話沒説，統統給我退回，全部換成一級油。給員工的福利，決不能糊弄。

馬上就要過年了，全家團圓的日子，可別讓一勺油毀了家人健康！那麼，我們常見的花生油，大豆油，菜籽油，玉米油，橄欖油！到底哪種油更適合家人呢？應該怎樣挑選呢？其實，很多人都用錯了！我特意請教了一位營養師，她説：這3種千萬別買，健康問題別忽視！

1：沉澱物特別多的食用油！優質的食用油是金黃色的，而且看不到油裏有任何雜質。購買時，如果發現裏面有雜質或者沉澱物，這種還是別買了，有可能是地溝油。

2：看食用油的配料表！只需看一下脂肪和維生素E的含量，這兩個含量越高，代表着食用油品質越好，相反如果很低，那就不要選購了。再就是如果年齡稍大的人食用，還要看一下膽固醇和鈉的含量，一定要是為零！

3：聞味道，品牌的食用油，一般不會出現問題！如果買散裝的，可以試試此方法！取少許食用油，滴在手心裏，然後雙手快速地搓幾下，感覺微微熱，這時聞一下味道。優質的食用油，都是有很濃的香味，而劣質的食用油，則會出現異味。這種要慎買，要切記！

那麼，我們經常吃的食用油，又有哪些區別呢？請慢慢往下看……

1：大豆油——推薦指數：★★★★

大豆油，含有大量人體所需的脂肪酸亞油酸，其含有大量的營養元素，磷脂，胡蘿蔔素，維生素E等等！天然抗氧化劑維E在提煉的過程中被很好地保留，保證大豆油良好的氧化穩定性！

2：玉米油，花生油，橄欖油，稻米油，亞麻籽油，油茶籽油——推薦指數：★★★★

玉米油，主要是來自玉米的胚芽！

花生油，其所含的不飽和氨基酸和脂肪酸都很高，幾乎可以和橄欖油相媲美！

橄欖油，這是所有食用油中，唯一可以生吃的食用油！做涼拌的菜餚，能更好地激發出其香味。

稻米油，曾經混在米糠中，被看作是垃圾，其實稻米油的營養價值非常豐富，適用於老年人！

亞麻籽油，含有人體所需的脂肪酸，有助於身體的發育！唯一的缺點是，開啓後需要低温保存，並且要儘快吃完。

油茶籽油，它和橄欖油一併被稱為“姐妹花”，是兩大木植物油！其所含的單不飽和脂肪酸要高於橄欖油，還被譽為“東方橄欖油”。

3：菜籽油——推薦指數：★★★

菜籽油中的不飽和氨基酸和微量元素，都要高於大豆油。但是，菜籽油中的芥酸和芥子苷對人體的影響還沒有定論。總體來説，其所含的營養在營養價值方面要略打折扣！