絲瓜是夏天的當季菜，也是我最愛吃的蔬菜之一，它的另一個名字叫棉瓜，是夏天產量十分豐富的蔬菜。小時候在邊農村長大的，那個時候由於家人都比較愛吃絲瓜，老媽在自家院子裏種了很多絲瓜，那個時候除了做絲瓜湯之外再就是將它做成絲瓜包子，做好的絲瓜包子鮮美又好吃，出鍋我一頓吃3-5個不成問題。今天我就來跟大家分享一道絲瓜包子的做法，夏天，此菜正當季，2塊錢一斤，維C是蘋果6倍，用來包包子特別香。
絲瓜不但鮮美，營養也是非常豐富的，絲瓜中含有多種維生素和微量因素，其中維C的含量最高，維C是蘋果6倍，可以預防各種維C缺乏症，維生素B的含量也很高，可以健腦補鈣，孩子多吃點可以促進大腦發育，頭腦越來越聰明。價格也不高，我們這邊的絲瓜是2塊錢一斤，人人都能吃得起。做法多種多樣，但是絲瓜包子一直是在我家做受歡迎的，下面我就將這道絲瓜包子的詳細做法分享給大家，夏天，遇到此菜別放過，健腦補鈣，2塊錢一斤，孩子吃了頭腦更聰明。
【食材】：絲瓜，麪粉，酵母粉，胡椒粉，黃豆醬，蠔油，生抽，食用油，洋葱等
【具體做法】
第一步：準備一根絲瓜削去皮然後用清水清洗乾淨，用刀切成細絲之後再切成小碎丁裝在盆中，加入一勺食用鹽翻拌均勻，殺一下里面的水分。
第二步：在盆中倒入300克麪粉，加入3克酵母粉，然後分次用120毫升的温水和麪，一邊加水一邊攪拌，攪成面絮狀之後再下手揉成麪糰，最後揉成中等軟硬的麪糰就可以了，蓋上蓋子醒發半個小時。
第三步：準備一塊豬肉先切成小塊再剁成肉末醬裝在碗中，再準備半個洋葱切碎，和肉餡放在一起，加入一勺胡椒粉，一勺黃豆醬，一勺蠔油，適量的生抽，根據個人口味加入適量的鹽，再加入一大勺食用油，攪拌均勻，餡料就做好了，放在一旁醃製10分鐘。
第四步：將剛才殺出水的絲瓜用力攥幹裏面的水分，將擠幹水分的絲瓜放在醃製好的肉餡裏，再少放點香油攪拌均勻，餡料就做好了。
第五步：在案板上撒上適量的乾麪粉，將醒發好的麪糰放在案板上揉搓一會兒，然後揉搓成長條，再整理成大小均勻的面劑，將面劑都用手按扁，再用擀麪杖擀成面劑子，取一個面劑在中間放上調拌好的餡料，用左一折右一折的手法將餡料包起來，一個柳葉形狀的包子就做好了。
第六步：鍋中倒入水，在篦子上鋪上一層打濕的籠布，將做好的包子擺放在篦子上（中間要留有一定的空隙防止包子蒸熟之後體積變大粘連在一起），涼水上鍋蒸熟，開大火蒸20分鐘，20分鐘之後關火燜5分鐘，5分鐘之後再打開蓋子，取出來放涼就可以吃了。
夏天，此菜正當季，2塊錢一斤，維C是蘋果6倍，用來包包子特別香，這就是我帶給大家的絲瓜包子的做法，用絲瓜包成包子比韭菜茴香的香，出鍋孩子一頓能吃3個，對孩子的大腦發育有很好的作用，鮮美多汁，營養又美味。夏天，遇到此菜別放過，健腦補鈣，2塊錢一斤，孩子吃了頭腦更聰明，喜歡的朋友可以照着這個方法做起來吧！