秋天，孩子正處於生長髮育期，就要補充一些成長營養需求，那就是需要大量的微量元素，如補鈣 補鐵 補鋅等。你也許會説，那還不簡單，買些藥劑給孩子吃，不是更好嗎。但是我不主張用藥劑給孩子補，藥補不如食補！
秋天，你要給孩子常吃這種菜，補鈣又補鋅，孩子吃了個頭蹭蹭長高，別錯過呦！你快跟我一起學起來！
胡蘿蔔金針菇肉丸子
食材：瘦肉、胡蘿蔔、金針菇、蒜、生抽、蠔油、鹽、澱粉！
第一步，將瘦肉用清水洗一下，用刀剁成肉餡，放入大碗中！
第二步，金針菇洗乾淨，用刀切去老根，再把金針菇切成3段。將胡蘿蔔去皮洗乾淨，先切成細絲，再切成小段！
第三步，把切好的金針菇 胡蘿蔔放入肉餡中，加入生抽 蠔油 鹽拌均勻！
第四步，加入澱粉，攪拌至粘稠！
第五步，用手把攪拌好的肉餡揉成一個個丸子，擺放在盤中，上蒸鍋，用涼水蒸，開鍋算蒸至15分鐘即可出鍋！
第六步，平底鍋內，放入少許油，油熱放入切好的蒜末，炒出香味後，加入清水、生抽！
第七步，開鍋加入澱粉勾芡，再次攪拌開鍋後，用勺子把湯汁均勻的澆在蒸好的丸子上即可食用！
一道既好看又有營養的胡蘿蔔金針菇肉丸子就做好了，你看我做的不錯吧？
本文相關詞條概念解析：
補鋅
鋅是人體必需的微量元素之一，在人體生長髮育、生殖遺傳、免疫、內分泌等重要生理過程中起着極其重要的作用，被人們冠以“生命之花”、“智力之源”、“婚姻和諧素”的美稱，鋅存在於眾多的酶系中，如碳酸酐酶、呼吸酶、乳酸脱氫酸、超氧化物歧化酶、鹼性磷酸酶、DNA和RNA聚中酶等中，是核酸、蛋白質、碳水化合物的合成和維生素A利用的必需物質。具有促進生長髮育，改善味覺的作用。缺鋅時易出現味覺嗅覺差、厭食、生長緩慢與智力發育低於正常等表現，補鋅可常吃富鋅食物：如蛋白鋅、生蠔、核桃、蛋黃、海產品等。