涼拌海帶絲
材料：水發海帶200克，五香豆腐乾100克，水發海米25克。
調料：鹽、白糖、味精各少許，醬油、香油、姜未各適量。
做法：
1.將海帶洗淨，人沸水略焯，撈岀瀝水，上鍋蒸熟，取出晾原後切絲，裝盤待用。
2.將五香豆腐乾洗淨切成細絲，人沸水汆燙，取出用涼開水過涼後瀝乾水分，放在海帶絲上；海米撒在豆腐乾絲上面。
3.碗內放入醬油、鹽、味精、薑末、香油、白糖、調拌成汁，澆在海帶盤內，拌勻即可食用。
炒平菇
備料：蘑菇，蒜苗，花椒，蒜瓣，葱，
第一步，蘑菇清洗乾淨之後，把水控幹。然後把蘑菇撕成小扇子形狀的片，撕好之後放在一邊備用。
第二步，在鍋裏面放進一點油，等到油燒熱了之後放進花椒炸出香味。看到花椒煸炒到顏色變深，稍微變黑的時候，花椒的味道已經融進食用油裏面了，就可以把花椒撈出來不用了。
第二步，進葱花和蒜瓣一起煸炒，爆出香味之後，倒進撕好的蘑菇瓣，然後放進適當的鹽調味。把蘑菇翻炒一會，看到蘑菇體積稍微變小以後，下進蒜苗炒到差不多快出鍋的時候，就放進一點雞精，食材完全炒熟之後，就可以出鍋了。
西蘭花炒竹筍
成份：筍、芫荽、油、葱、醬油、鹽。
實踐：
1、筍用清水。
2。去除和控制水和削減較大的竹筍更小。
3，切蘭特切割剖面。
4、將鍋內炒至倒入竹筍中，倒入竹筍，均勻攪拌均勻。
5、加入適量醬油和鹽調味，加入歐芹炒勻。
京葱燒蚌絲
主料：蚌絲400克，大葱段100克。
輔料：上海青，青紅椒條。
調料：蠔油，醬油，白糖，味精。
做法：1、蚌絲飛水，瀝乾備用；上海青洗淨，飛水後襬入盤中。
2、熱鍋入油，待油温升至四成熱時，倒入大葱，小火炸至金黃色，撈出瀝油。
3、熱鍋，倒入少許葱油，再倒入蚌絲和炸好的京葱，炒香後加半勺水，調入蠔油、味精、醬油和白糖，加青紅椒塊，開中火燒製一分鐘收汁，勾芡淋葱油，即可裝盤。