天氣寒冷，要常給孩子做的菜，味道鮮美，爽口下飯，膳食均衡

自從有了寶貝之後，我也成了一位既平凡又偉大的媽咪，做了媽咪之後心裏想的盼的就是孩子能健康成長，我便專心鑽研各種食物營養特點的不同，合理搭配才能營養全面，營養均衡是健康的基礎，所以我更樂意變成廚房裏的小小“營養家”，科學認識食品，膳食均衡保健，在每天的飲食裏把健康帶給寶貝！我會把自己瞭解所知道的整理出來分享給大家！

芽菜炒肉絲的做法

類別?家常菜?腎調養食譜?補血食譜?滋陰食譜?補虛養身食譜?工藝?炒?口味?酸味?食用?中餐、晚餐

主料?綠豆芽300克?香菇（鮮）150克?豬裏脊肉250克?調料?鹽4克?料酒15克?醋15克?大葱5克?姜2克?澱粉(玉米)10克?植物油40克

指數?推薦指數?8?營養指數?8?難易指數?7?時間指數?7?減肥指數?3?養顏指數?5?麻辣指數?0

芽菜炒肉絲的做法

1.豬裏脊肉切細絲，放入少許料酒，鹽醃片刻；2.豆芽去根；3.香菇切成絲；4.將裏脊絲下入六成熱的油中滑熟，撈出瀝油；5.鍋留底油，放姜葱末熗鍋後，下豆芽和香菇絲快速煸炒，烹料酒、米醋，下肉絲翻炒，勾芡裝盤即成。

芽菜是用芥菜的嫩莖劃成絲醃製而成，分鹹、甜兩種。鹹芽菜產於四川的南溪、瀘州，重慶永川；甜芽菜產於四川的宜賓，古稱“敍府芽菜”，現暢銷於四川及京、津、滬等地。四川多見鹹味，輔助炒肉沫等，因為鹹香而受歡迎。