女人常喝這個湯，50歲了不顯老，補氣補血，美容養顏
我們一家人都比較愛喝湯，老話説：常喝湯，百病不生，湯品是最能滋養人的，食材中的營養全部融匯在湯中，既好消化又好吸收。中國的南北方，不僅文化有差異，飲食也大有不同，南方人就特別喜歡喝湯，湯品對於南方人來説是很重要的，一日三餐中都離不開湯，煲湯用的食材也是種類眾多。
其實煲湯也是有很多講究的，最主要的就是營養搭配，南方人喝湯也講究時節性，什麼季節喝什麼湯，而且他們在喝肉湯的時候都會搭配着蔬菜，來分解肉類的油膩，不油膩還能補充肉類的營養，這就是煲湯的學問。
今天教大家做一道苦瓜排骨湯，一般人應該很少這樣吃，沒吃過的朋友們可以試一試。苦瓜具有清熱解毒，潤腸通便的功效，而且常吃苦瓜對眼睛特別好，可以護肝明目。但是大部分人不喜歡吃苦瓜，原因就是它太苦了，其實我想告訴大家，苦瓜做出來太苦還是沒有掌握好要領，苦瓜做好了，不僅不苦，還有一種很特別的味道。
苦瓜和排骨搭配，苦瓜能中和一下排骨的油膩，特別營養健康，特別是女人應該常喝這個湯，補氣補血，美容養顏，身體只要調理好了，到了50歲依舊不顯老。
【菜品】：苦瓜排骨湯
【配料】：豬排骨1根、苦瓜1根、黃豆適量、乾貝1把、食鹽適量、胡椒粉適量、料酒適量、清水適量
【烹飪步驟】：
1、把要用的食材準備好，黃豆和乾貝需要提前浸泡好，黃豆泡的時間比較長，可以晚上就浸泡好，等到要做的時候就可以直接做了。排骨需要剁成小塊，苦瓜洗乾淨。
2、把排骨焯水，加入適量料酒去腥，焯出血沫就可以撈出來了，然後放在涼水中過涼，涼透了之後撈出來備用。
3、來處理苦瓜，想要苦瓜不苦，一定要看清楚做法。首先就是把苦瓜的瓜瓤徹底清除乾淨，寧可多挖掉一點也不要留，因為瓜瓤就比較苦，再就是在瓜的裏面凹槽地方倒上鹽，然後來回揉搓，大約揉搓3分鐘再用清水沖洗掉，這樣苦瓜就不會苦了。
4、找一個煲湯用的鍋，然後把苦瓜切好片之後放入鍋中，鍋中加入半鍋清水，然後加入乾貝和黃豆，再把排骨放入鍋中，大火燒開後轉小火燉煮1個小時。
5、一個小時之後打開看一下，湯已經發白，排骨已經軟爛，苦瓜也已經很爛了，就可以關火了，加入適量食鹽和胡椒粉調味。
6、苦瓜排骨湯就做好了，排骨香而不膩，苦瓜清香不苦，湯汁營養又降火。
7、來一張成品圖。
【烹飪貼士】:
1、苦瓜想要不苦就按照步驟裏我説的方法操作，有的人還把苦瓜焯水，其實不用焯水，焯過水之後苦瓜的營養就減半了，就用鹽搓是最好的。
2、這道湯不需要放入過多的調味品就，胡椒粉不喜歡也可以不放。