1929美國經濟大蕭條老百姓為了活命，最常吃的10大食物
1929年10月29日，美國股市突然間崩盤，整個社會由此步入了歷時10年之久的經濟大蕭條時期。在此期間，大批銀行破產，工廠倒閉，工人失業。恰逢在美國南部平原地區又經歷了一場嚴重的乾旱，導致沙塵暴肆虐，這使得農業生產變得越來越困難。這一系列的因素，直接導致了人們的生活水平直線下降，最後連最基本的生存需求——吃飯都成了一個大問題。為了活命，許多曾經上不了餐桌的東西，也被人們當作食物吃掉了。下面是在大蕭條期間，人們吃過的10種不同尋常的食物。
01 罐裝風滾草葉子
在塵暴區肆虐的地區，幾乎什麼也長不出來，除了風滾草。這種草的生命力極其頑強，而且能夠藉着風力四處跑，把它們的子孫後代灑遍途經的每一個角落。這種草之前人們都將其視為敵人或垃圾，欲除之而後快。但是，在大蕭條期間，風滾草卻成了寶貝。
人們把風滾草的葉子收集起來，然後用鹽水浸泡，再儲存起來當作冬天的食物。那時候有一家罐頭公司，帶頭向沙塵暴地區的家庭普及風滾草的罐裝技術。結果誕生了大約4000家社區罐頭廚房，以很低的費用向人們提供製作風滾草罐頭所需的設備。
02 牛奶爆米花
對於現代人來説，爆米花就是一種休閒食品。通常人們只有走進電影院才會看到它們。但是在沙塵暴肆虐的日子裏，它曾被視為是一種早餐食品，和牛奶泡在一起，裝在一個碗裏，人們吃起來就像是吃麥片粥一樣。那時候的爆米花很便宜——通常一袋只要5到10美分。所以，即使是那些深受經濟大蕭條打擊的家庭也能買得起。
03 牛肉和明膠
在大蕭條期間，追求營養，填飽肚子是第一位的。所以口味不口味的也無所謂了。所以在那時候，出現了這樣的一份食譜：包括醃牛肉罐頭、醃豌豆罐頭、明膠、檸檬汁和醋。這些東西混合在一起，味道會怎麼樣呢？
04 胡蘿蔔果醬
美國人吃的是西餐，習慣於將各種果醬抹在麪包片上，那就是他們的人間美味。但是在沙塵暴期間，儘管漿果很豐富，但橘子和香蕉都非常罕見。由於沒有足夠的柑橘類水果來製作合適的橘子醬，所以人們就退而求其次，用常見的胡蘿蔔製作起胡蘿蔔醬來。
05 蒲公英沙拉
蒲公英是一種常見的野生植物，俗稱“婆婆丁”，在現在也是好東西。可以蘸醬吃，可以泡水喝。從中醫的角度來看，它還有很多種寶貴的藥用價值，比如清熱解毒，消腫散結，利尿通淋。在大蕭條時期，美國人民習慣於拿它們來製作沙拉。他們會將採來的蒲公英的花和根都切掉，然後摘掉枯葉，清洗乾淨之後，加上檸檬汁，橄欖油，和鹽一起攪拌。
06 砂鍋菜
這是一種大雜燴，類似於咱們東北的亂燉。説白了就是把一堆菜都放在一個鍋裏，然後一起煮。這種菜也是更在乎營養，不追求味道。當時美國人民常見的做法是，把意大利麪、白醬和煮過的胡蘿蔔放在一起燉。請原諒他們的品味吧，畢竟那是一個的特殊的年代。
07 “三無”蛋糕
這裏的“三無”可不是假冒偽劣的代名詞。它是指當時的人們，在沒有“牛奶、雞蛋和黃油”這三種製作蛋糕的傳統原料的情況下，設法烤製出來的蛋糕。人們水代替牛奶，用發酵粉代替雞蛋，用植物油代替了黃油。這三樣東西和麪粉、糖，以及各種香料（如肉豆蔻，肉桂，丁香等）攪拌在一起，就烤製出了“三無麪包”。
08 長耳大野兔
在沙塵暴肆虐的地區，還盛產一種野生動物——長耳大野兔。那裏的人們用胡佛總統的名字給它命名，稱之為“胡佛豬”，因為他們認為胡佛總統是大蕭條的罪魁禍首。在温暖乾燥的天氣裏，兔子會茁壯成長，迅速繁殖，然後去啃食原本就少得可憐的農作物。所以人們不得不對其進行獵殺，野兔也成了那個時代的重要食物來源。實際上，“兔子、餅乾和豆子”成為了沙塵暴時代的標準食物。
09 白汁沙司
白色沙司也就是白醬，在大蕭條時期的美國很流行。白醬由麪粉、黃油、牛奶和鹽攪拌而成。由於當時的營養學家經常強調牛奶的重要性，所以牛奶成為一種常見的成分。這些白色的黏稠調料，幾乎會被塗末或攪拌在各種廉價的食物上。
10 豆湯
塵暴地區的居民嚴重依賴湯。用蔬菜、水和麪粉烹製的幹豆或豌豆成了許多家庭的主食。有些人甚至在他們的爐子上日夜不停地放着一鍋湯。
最後，問題來了，在這10種食物，你最想吃的是什麼？打死也不會吃的又是什麼？（文/世界歷史那點兒事）