南方人最愛吃的鹼性食物，提高免疫力刮油通便，北方人不懂真虧了

有關南北差異大，除了氣候的反差之外，飲食也存在着不小的差異。今天跟大家分享南方朋友經常吃的養食物，這種鹼性食營養豐富，老少皆宜，實惠又好吃，從營養角度來看，多吃此類鹼性食物對身體有着很大的幫助，平時在家可以做給家人吃。南方人最愛吃的鹼性食物，提高免疫力刮油通便，北方人不懂真虧了！它就是芋頭了，它豐富的營養價值，能增強人體的免疫功能。而且它是鹼性食品，能調整人體的酸鹼平衡，產生美容養顏、烏黑頭髮的作用，還可以促進消化，增進食慾。是一種南方特有的食材，下面就跟小編一起來看看芋頭海味飯的做法吧！

芋頭海味飯

By 有知識的文盲加吃貨

配料：

大米 1杯、芋頭 200克、蝦米 1把、乾貝 4-5粒、香菇 2-3個、麻油 少許、魚露 少許、姜 4-5片、花生油 少許

烹飪步驟：

1.準備好材料。

2.將米洗淨，加水，放少許鹽，放入電飯鍋中待用。

3.芋頭，冬菇切小粒，蝦米用温開水泡軟，乾貝用温開水泡軟後撕成絲。

4.鍋中放少許油，放入薑片爆香，然後加入冬菇翻炒。

5.再加入蝦米，芋頭，乾貝絲翻炒均勻，加入少許麻油和魚露調味。

6.將炒好的材料全部倒入電飯鍋中。

7.開啓煮飯模式。

烹飪小貼士：

選購技巧1、一定要仔細觀察整個芋頭的外表，因為芋頭的外表往往會有一些毛皮，會遮蓋一部分表皮，撥開那些皮毛，仔細的摸一摸，看看有沒有發黴腐爛、硬化、幹萎以及斑點等痕跡，好的芋艿絕不會有這些痕跡。2、要檢查芋頭是否新鮮。因為芋頭整個個體都是出自土壤下，所以新鮮的芋頭一定帶有濕潤泥土的氣息，本身也帶着一點濕氣。而且，新鮮的芋頭一般都是比較硬的，如果發現芋頭較軟，那麼很可能是老了，不新鮮。3、觀察芋艿頭的整體完整性和大小。芋艿頭的體型一般都是越大越好，它的品質和價格也往往是與體型成正比的，但是體型大的同時，它的外表也更加容易受損，所以還有一個要求是它的外表沒有傷痕，這也就是要求保持芋艿頭的完整性。

你吃過芋頭嗎？