夏日必備
飯後小甜點
班戟是pancake的粵語音譯
用廣東話發音就叫"班戟"
原來的意思是薄煎餅、薄烤餅
在國外它只是一張餅
但到了香港
餅裏面被包上香濃冰涼的奶油和新鮮水果
完美的組合帶來的是更多的驚喜
那份入口瞬間即溶的甜蜜
搭配上水果
絕對不會讓你感覺過膩
吃過了就還想再吃
其製作方式也特別簡單
連烤箱都不用
只需要一個平底鍋
在家就可以輕鬆搞定
小U這次就帶着
芒果班戟毛巾卷的教程來襲
芒果控們快get起來吧
/01/ 準備工作
餅皮：
雞蛋、低筋麪粉、糖、牛奶、淡奶油、黃油、鹽
餡料：
淡奶油、細砂糖、芒果
/02/ 餅皮製作
▲1、黃油隔水融化備用
▲2、順次將牛奶、淡奶油、麪粉、雞蛋、糖、鹽放入容器，攪拌均勻，再倒入黃油攪拌均勻，過篩
▲3、平底鍋中火加熱，轉小火，舀入一勺麪糊，迅速轉動鍋子，讓麪糊均勻鋪滿鍋
▲4、小火加熱至麪餅起泡泡時取出餅皮，放晾網上晾涼
/03/ 內餡製作
200g淡奶油加糖打發至8，9分發，清晰紋路，能拉出小尖鈎即可。
/04/ 芒果班戟
▲1、取一張餅皮，在中間位置放上適量淡奶油，放一塊芒果，再放少許淡奶油；
▲2、左-右-下-上的順序折起包住，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏定型。
/05/ 芒果毛巾卷
▲1、取四張餅皮，一張壓着一張順次疊起；
▲2、在餅皮上放上適量奶油，以疊加線為準抹平；
▲3、將兩邊無奶油的部分餅皮向內折起，壓住奶油，從一頭開始捲起，用保鮮膜固定包裹住冷藏定型，吃之前可撒一層糖粉裝飾
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