文|蕾媽育兒經都説女人是一朵花，結婚前是花，結婚後是媽。這女人一旦當了媽，就和開了掛一樣，下得菜場，上得廚房，煎炒烹煮樣樣都敢嘗試。即使是楊柳細腰纖纖玉指的蕾媽，如今也能十幾樣十幾樣的美食往桌上擺，孩子們也親切地稱我為“廚神媽媽”。（專注育兒飲食優質原創文章，擁有本文章版權，歡迎轉發分享）
現在生活水平提高，孩子就是全家的寶，有的家長生怕孩子營養不足，發育不好，拼命給孩子吃蛋白粉等各種補品和保健品，然而這種做法並不恰當，反而會給孩子的未來帶來不可估量的影響。蕾媽提倡藥補不如食補，所以天天給孩子做美食，每次聽到孩子喊我為“廚神媽媽”，蕾媽的心裏就像是開了花一樣，笑得那叫一個燦爛啊。今天蕾媽給大家推薦的營養菜是：生炒雞。
健康常識：這道生炒雞外皮焦脆，內裏細嫩，孩子們吃起來完全不想停，而且簡單易學，營養豐富。這道菜用到的主要食材就是雞肉，這裏的雞肉選用的是肉質細嫩的雞腿肉。
常吃雞肉能夠有效提高孩子的免疫能力，孩子們學習疲勞之後能夠吃上熱騰騰的生炒雞，可以快速消除疲勞，幸福感倍增。並且雞肉中含有豐富的牛磺酸，能夠增加人體消化能力，還具有抗氧化作用。多吃雞肉可以增強人體免疫能力，還能解毒。兒童多進食雞肉能夠改善心腦血管功能，有助於智力的發育。下面蕾媽就把這道菜的做法分享給你們，喜歡的朋友可以照着菜譜做起來！
需要準備：雞腿、幹辣椒、大蒜、姜、冰糖、生抽、葱、鹽、花椒、大料
製作方法：
第一步：把雞腿清洗乾淨切成塊狀，用清水浸泡若干分鐘去除血水。葱斜切段，薑切片，蒜拍一下切片，幹椒斜切段備用
第二步：雞肉涼水下鍋燒開，用勺子攪動一下煮1分鐘，讓雞塊均勻沾到沸水。撈出控水，稍加一點鹽入點底味，靜置10分鐘入味
第三步：鍋入油燒熱下入雞塊大火煸炒，改中火炒至外皮變色微焦香盛出備用，也可以省略這一步直接炒糖色，口感會略有不同
第四步：鍋洗淨燒熱入油下入冰糖碎慢火翻炒，炒出棕紅色。加入雞塊翻炒至上色加入鹽翻炒均勻。
第五步：下入葱薑蒜，花椒大料，幹辣椒炒香。加入半小碗清水，生抽，慢火收幹，最後加點香菜炒勻即可。外焦裏嫩的炒雞就做好了，是不是很有食慾呢？
育兒路漫漫，每對父母都是摸着石頭過河，其難度並不亞於西天取經。我是【蕾媽育兒經】，專注孩子的味蕾。想了解更多的育兒飲食知識請關注我，希望我們可以在育兒的道路上共同成長！