每次出國一趟,都得買點伴手禮才顯得我們是新一代有禮貌青年,但有些伴手禮真的要謹慎,尤其是到歐洲旅遊,上流君勸大家千萬得小心,不要被大名鼎鼎的甘草糖騙到!
△來源:微博@海奧守吉行
一顆小小的甘草糖可能使你朋友絕交,家庭分裂。如果想要在全球經濟持續低迷的情況下保住目前打工人的飯碗,更別送給公司同事領導,否則就是自毀前程。
除非你是想制服羣魔亂舞的七大姑八大姨。
李阿姨:小君呀,你這年紀也不小了吧,怎麼就不見你帶個女朋友回來呀,你得抓緊啦,你爸媽可急着抱孫子呢!
上流君本君:阿姨您説的是,吃糖吃糖!這可是我從歐洲旅遊回來帶的網紅糖,您嚐嚐!
李阿姨:哎呦,歐洲的糖,看起來就洋氣,那我得嚐嚐。
倒數3、2、1,李阿姨“卒”,完美結束對話。
怎麼這小小的一顆歐洲糖果威力如此之大?這著名暗黑糖果到底啥滋味?
有人説像嚼碎的八角,有人説像從小到大的噩夢甘草合劑,有人説像潔廁靈,還有人説是像輪胎(???),總之,四個字,輕易別試。
△連報姐都氣哭了|來源:英國報姐
就連專業的試吃團隊也説,北歐鹹味甘草糖充滿了馴鹿便便的味道——
△來源:食帖
雖然已經感受到大家濃烈的嫌棄感,可是講真的,這位勇士為什麼會知道馴鹿便便的味道呢?
但依然有很多人看完測評後躍躍欲試——“歐洲人民摯愛的甘草糖,咋會不好吃呢?”,在此上流君奉勸一句:“活着不好嗎?”
記得剛到歐洲讀書時,一次課間休息,嘗試融入新集體的上流君,被一羣人分享糖果的熱情吸引,那黑乎乎的糖果袋子,乍一看,還以為是黑巧克力。
終於有個德國妹子嘗試性地問,想不想來顆糖。
Of course!終於有人問我了!上流君很愉快地答應了。但當糖塞進嘴裏那一刻,我體驗到了什麼叫做有苦説不出。
一時間,魚腥草、甘草片、螺螄粉……這到底是啥味?人世間所有甜美的味道都離我遠去了,味覺系統被腥、鹹、苦、澀牢牢霸佔着,差點yue了。
德國妹子看着我那複雜的表情説,“沒關係,洗手間在二樓的拐角,我就是不確定你喜歡不喜歡這個味道,才猶豫要不要跟你分享一下,現在看來,你好像不太喜歡”。
何止不喜歡,簡直要命好嗎?!
上流君秒速奔向二樓,在洗手間吐掉了這顆“炸彈”,但之後無論怎麼使用漱口水、牙線,刷了三次牙,都去除不掉舌頭上殘留那濃濃的味道。這強烈的創傷,給我留下了難以磨滅的教訓——“好奇心害死貓”。
所以如此震撼人心的甘草糖到底是個什麼東西,上流君給大家科普一下——
甘草糖,其實就是用光果甘草的根部提煉出的甜食。在歐洲用於製造糖果,在阿拉伯國家如埃及、敍利亞用於做飲料(忽然好奇這款飲料的口味了)。
目前在歐洲暢銷的甘草糖口味主要有兩種:添加糖的甜味,和添加鹽的鹹味。此外,每個國家偏好各不相同:北歐的荷蘭和芬蘭偏愛鹹味,而南歐如法國、西班牙則青睞甜味。
其中北歐甘草糖中含較多食鹽的種類稱"zout"(荷蘭語:鹽),英語亦稱"荷蘭鹽甘草糖"(Dutch salted licorice)。
就像中國兩大傳統門派,鹹甜粽子、鹹甜豆腐腦一樣,這個甘草糖也向來爭論不休。但個人品嚐下來,鹹味甘草糖的殺傷力直抵生化武器。
北歐流行的鹹味甘草糖,除甘草精、糖漿或阿拉伯膠等普通甘草糖常有的成分外,還包含相對較多量氯化銨的成分。儘管普通的甜味甘草糖也含有少量氯化銨,但鹹甘草糖可包含多達8%的氯化銨成分。
不知道氯化銨是啥?趕緊瞅瞅廁所潔廁精的成分表——有震驚到沒?
So,各位吃播博主們都吐槽像便便的味道,也不是沒有道理的。
除此之外,與普通的甘草糖相比,鹹甘草糖的味道也較少受到高含量糖分的遮蔽,因此,刺激的味道更加明顯。所以説,想要品味原汁原味的傳統甘草糖滋味,你得吃鹹口的!
鹹甘草糖幾乎總是深棕色、深青色甚至黑色,且其硬度從極軟至極硬的都有。
對,就是這樣的。
對不起,這是潔廁劑,放錯了,是這樣的——
還有可愛造型的,但是可愛造型也不能掩蓋暗黑本質啊——
當然歐洲超市裏最常見的就是蚊香造型——
但是無論哪一種,你得到的都會是三觀和味覺的刷新與重塑。
其實,甘草糖裏的氨氯化物一般用於咳嗽藥,為了鼓勵孩子們接受咳嗽藥,歐洲人早期才試着將甘草與之結合,久而久之,這種藥物逐漸被改編成常規糖果,風靡至今。
作為歐洲國民,尤其是北歐人民的摯愛,本是止咳藥的甘草糖,怎麼就被莫名其妙當成普通糖果愛上了?
在荷蘭,甘草糖每年人均消費高達4.5磅。
△來源:漢莎航空
能想象嗎,我們吃上一顆就能催吐的甘草糖,荷蘭人民每人每年卻能大快朵頤4.5磅?!試想一下我們一年吃甘草片吃個4斤是什麼概念?
如果你到荷蘭旅遊,熱心的荷蘭網友能立馬強烈推薦一家古董甘草糖果店,還會特別強調這可是阿姆斯特丹的必看景點,特別是對喜歡糖果的人來説,必逛!(然而上流君只想説,我們喜歡的糖果真不是這樣的)
雖然在人均年消費的數據統計上,荷蘭佔據數量優勢,但荷蘭的鄰居表示不服——論喜愛程度,芬蘭敢稱第二,沒人敢當第一。
salmiakki(芬蘭語:鹹甘草糖),在芬蘭最受歡迎。
它幾乎可以在芬蘭出售的各種糖果袋中找到,此外還有salmiakki巧克力,salmiakki冰淇淋和salmiakki酒等等。
更絕的是,這股邪風竟然吹到了法國,法國人“喪心病狂”造出了甘草糖味馬卡龍,喂喂,這樣真的對得起“少女的酥胸”的名號嘛?難道是“少女的汗味酥胸”?
居住在國外的芬蘭人經常會讓親戚寄給他們一袋子的salmiakki,以防他們在海外找不到。
像不像我們赴外地求學工作時從家裏帶走的老乾媽?——原來芬蘭人對甘草的熱愛已如此深厚。但其實現在隨便點開購物網站就可以找到各類甘草糖,每一個評論都過百上千,這究竟是什麼樣的熱情?
△法國朋友的評價:這個好吃的甘草糖呀
以至於歐洲醫生都得提醒國民,小心呀,甘草糖雖然對健康很好,但你們每年吃的也太多了!
歐盟委員會在2008年報告指出,吃過多的甘草會導致血壓升高或引起肌肉無力、慢性疲勞、頭痛或腫脹,甚至降低男性的睾丸激素水平。像所有好東西一樣,得適度享受,不要試圖達到每年2000克的水平!
上流君很好奇啊,歐洲人的味覺到底有啥毛病,才會抱着甘草糖不撒手?
如果你問一個歐洲人為什麼如此喜歡它,他們可能會説是因為從小就吃,它只是歐洲常見和獨特的食物,如中國的大白兔。
大概也是因為從小把甘草糖當做止咳藥來吃,吃着吃着也就習慣了吧。
其實,要是你想嘗試一下,在芬蘭的任何超市或角落店找到這類糖果並不難。至於甜味的甘草糖,就更容易找到了,幾乎歐洲所有國家的超市糖果巧克力專櫃都能很方便地發現它們。
甘草糖有不同級別,拿命試吃後,上流君推薦由Fazer糖果公司出售的Pantteri糖果(由袋子上的豹子圖案識別),或者德國haribo的甘草糖,都是較温和的品種,推薦給初次食用者。(真的真的真的不含廣告)
如果你嘗試完這個就想吐,別猶豫,趕緊扔了,是巧克力不好吃嘛?幹嘛這樣為難自己?
最後的最後,友情提醒:如果你不喜歡甘草糖的味道,那麼真的別瞎嘗試歐洲甜食啊。