春天其實已經來了，只不過冬天不願意走而已。而春季一般都是孩子感冒發燒的敏感季節和高發季節，我們當家長的一般都不希望自己的孩子生病，尤其是感冒發燒，自己不但要抽出來時間，關鍵是看着自己的孩子生病，就像是自己的心在滴血。今天營養師大喬給大家推薦的就是對於孩子特別好的，換季不感冒，還能長大個。春天來了，這是“小人蔘”，孩子常吃不生病，個子還能長得快。
小編温馨提示大家，有兩點要注意。1、前期綽水只是為了縮短炒菜時間，可省略；2、最後一步倒入適量的水燜煮，是想要更好的融合調料的味道，更入味。
By 蕾寶呢
配料：
腐竹 4根、胡蘿蔔 1顆、豬肉 50克、辣椒 3顆
烹飪步驟：
1.腐竹提前泡軟，切小截；
2.肉切片，用料酒、生抽、薑絲醃製十五分鐘；
3.胡蘿蔔切片，辣椒切斜角塊；
4.鍋內放入適量清水，水開將腐竹倒入；
5.煮至沸騰產生大量浮沫，撈出備用；
6.同樣胡蘿蔔放入，煮至變色即可；
7.起鍋放油，油8成熱放入肉片；
8.翻炒變色；
9.放入胡蘿蔔翻炒；
10.繼續放入腐竹翻炒；翻拌均勻後，放入辣椒；
11.翻炒三分鐘後，放入生抽、老抽、味極鮮等進行調味；翻炒均勻，放入適量的水燜煮一會；
12.水份差不多收幹，放入適量鹽，翻拌均勻出鍋即可；
烹飪小貼士：
每100克胡蘿蔔中，約含蛋白質0、6克，脂肪0、3克，糖類7、6～8、3克，鐵0、6毫克，熱量150、7千焦。
1、益肝明目：胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，有補肝明目的作用，可治療夜盲症。
2、利膈寬腸：胡蘿蔔含有植物纖維，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌。
3、促進發育：維生素A是骨骼正常生長髮育的必需物質，對促進嬰幼兒的生長髮育具有重要意義。
4、增強免疫功能：胡蘿蔔素轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫能力。
5、降糖降脂：胡蘿蔔還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品。
請問你學會這道胡蘿蔔炒腐竹了嗎？
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