胡蘿蔔這樣做，味道更好，孩子別錯過，保護眼睛，促進生長髮育

胡蘿蔔這樣做，味道更好，孩子別錯過，保護眼睛，促進生長髮育

胡蘿蔔是老百姓餐桌上常見的蔬菜，胡蘿蔔色彩鮮豔，生食味道脆甜，人類食用胡蘿蔔已有4000多年的歷史，而食用的方法也很多，例如：炒、燒、煮、醃等。胡蘿蔔營養豐富，特別是每在100克胡蘿蔔含有胡蘿蔔素1.35克至17.25毫克，遠遠高於其它的蔬菜，例如是土豆的360倍，芹菜的36倍。而胡蘿蔔素具有預防夜盲症，保護眼睛的作用，孩子愛玩手機不要錯過這道菜。

常吃胡蘿蔔還能美顏、抗氧化、調節免疫力、促進腸道蠕動、促進生長髮育等好處。今天我就用胡蘿蔔為大家制作一道下飯菜素炒胡蘿蔔。胡蘿蔔雖然有各種好處，但還是有很多人並不愛吃胡蘿蔔，為此我為了家人能愛吃和多吃胡蘿蔔，我進行了多種嘗試，後來發現有幾種做法做出來家人都普遍愛吃，今天分享的就是其中一種，只是胡蘿蔔中配入四川特有的郫縣豆瓣醬和綠油油的香蒜苗製作而成。胡蘿蔔香、豆瓣醬香、香蒜苗清香共同併發出來一種獨特的美味。

下面就與大家分享這道【炒胡蘿蔔】的製作方法。

【炒胡蘿蔔】的製作方法

食材：胡蘿蔔八兩，香蒜苗一根，郫縣豆瓣醬一勺，菜油適量，食鹽適量，味精適量。

製作步驟：

第一步：胡蘿蔔去皮去兩頭後切成細絲，香蒜苗洗淨後控幹切成細絲；

第二步：炒鍋中倒入適量的菜油，加熱至沒有生菜油味時，轉小火倒入郫縣豆瓣醬炒香，油色變成紅色；

第三步：再倒入胡蘿蔔絲炒斷生炒軟；

第四步：再到入蒜苗純絲炒斷生，但不要炒得太死了，否則香味會損失；

第五步：最後我們加入少量的食鹽和味精炒勻就可以關火起鍋裝盤了；

温馨提示：

因為郫縣豆瓣比較鹹，所以放鹽時一定要先先嚐嘗味道再放。

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