大家好，我是琪琪，一年四季 春夏秋冬 雖然有食之秋這個説法 但對於吃貨來説 明明每個季節胃口都不減好嘛!所以嘛 來記錄一下 我家的伙食 開更啦! 堅持每天分享美食...
墨魚仔炒小瓜
材料：墨魚仔，西葫蘆，大蒜，小米辣，杭椒；
做法：
1、西葫蘆切粗絲，新鮮墨魚仔清洗乾淨後，也切絲備用，大蒜拍碎，葱、姜、小米辣、杭椒改刀備用；
2、鍋上火倒入水，冷水放入墨魚絲焯燙，變色挺實後撈出，吸乾水分備用，將醬油，蒸魚豉油，蠔油，胡椒粉，雞精兑成碗汁；
3、另起鍋，熱鍋涼油，放入豆豉醬，葱，姜，蒜和紅椒煸香，然後放入西葫蘆絲和墨魚絲炒制，放入杭椒粒倒入碗汁，翻炒均勻即可出鍋。
茶樹菇炒蒜苗
做法：1、茶樹菇去根部，洗淨備用
2、蒜苗洗淨切斜刀，蒜頭切碎，小米椒切圈，生薑切絲
3、鍋中加入油，大火燒熱，放入蒜末和生薑煸出香味
4、下入茶樹菇翻炒
5、炒至茶樹菇微微變軟，調入鹽和雞精翻炒均勻
6、下入蒜苗梗翻炒幾下，再下入蒜苗葉和小米椒翻炒均勻
7、最後撒入少許黑椒粉炒勻即可關火。
子姜雞腳
做法
1、選用個大肉厚的土雞腳，投入沸水鍋汆一水，撈出來瀝水後，放蜂蜜水裏稍泡，再投入八成熱的油鍋，炸至表面松泡且色澤金黃時，倒出來瀝油待用。
2、把炸好的雞腳放入紅湯鍋裏煮30分鐘後，關火悶20分鐘，使其質地軟糯。
3、炒鍋上火，放入糯香乾鍋油、熟菜油和化豬油燒熱，下入幹青花椒和乾紅花椒、野山椒末、泡小米椒末、鮮小米椒末和子薑絲，再摻入煮雞腳的原湯燒開。
4、加入煨好的雞腳、煙筍條和油炸鵪鶉蛋，放雞精、味精、白糖、胡椒粉和老抽調味，小火煨至湯汁快乾時，下入大葱節、紅二荊條辣椒節、黃瓜條翻炒均勻，待收汁亮油後淋少許藤椒油，出鍋後撒入香葱花和熟芝麻，以芹菜葉點綴便好。
醬香香菇紅燒肉
材料：豬肉250g，油適量，鹽適量，香菇適量，甜麪醬適量，姜適量，葱適量蒜適量料酒適量白糖適量
做法：
1.香菇洗淨，豬後腿肉洗淨切成小塊。
2.鍋置火上加入色拉油，並加入白糖小火融化。
3.白糖溶化後慢慢熬成淺褐色時放入肉和姜葱翻炒均勻（即炒糖色）
4.當搪色炒均勻後放入香菇。
5.加入料酒。
6.再加入甜麪醬和少許鹽以及沒過豬肉的水，中小火燉煮至熟即可
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