孩子長身體離不開鋅，身體缺鋅很可能不愛吃飯，沒胃口，白玉菇含有豐富的鈣鐵鋅，適合孩子吃補身體，白玉菇能抗病毒，流感期間，多吃白玉菇能有效預防病毒。今天為大家介紹的開胃菜是：扁豆炒菌菇，色澤亮麗，做法簡單，一起來看看它的做法吧！
通便排毒
白玉菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利。
增強智力
杏鮑菇含有寶寶生長髮育所必需的精氨酸、賴氨酸等8種人體必需的氨基酸，對於促進寶寶記憶，開發寶寶智力有獨特的作用。
提高記憶力
杏鮑菇除了含有豐富的蛋白質、糖類外，還含有鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，這些營養素能促進寶寶的生長髮育、提高寶寶的記憶力。此外，杏鮑菇含有的營養素還可以增強寶寶的免疫力。
扁豆炒菌菇的做法：
材料：扁豆，杏鮑菇，白玉菇，香菇，鹽，紅椒，大蒜，葱，耗油，醬油
做法：1.扁豆洗淨切段，杏鮑菇洗淨切菱形片，香菇洗淨切片，紅椒洗淨切片，白玉菇洗淨切斷，大蒜切片，葱切成葱花。
2.鍋中加水倒一點油，鹽，把扁豆，紅椒放進去焯水撈出，水再次燒開把白玉菇放進去焯水撈出，香菇杏鮑菇放進去焯水撈出，鍋中倒油燒熱，放葱花蒜片爆香，放耗油，醬油炒香，再放香菇和杏鮑菇翻炒後，放白玉菇，放鹽，白糖，雞精，大夥煸炒，放扁豆紅椒翻炒均勻，放水澱粉勾芡，出鍋前淋入香油即可。
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