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民以食為天表明，飲食是重中之重。人們過去吃得很好。後來，他們注意吃得好，味道好。今天，如何健康飲食，如何與營養相匹配成為主題。小編喜歡吃東西，總結了一些菜譜。選料豐富多樣，菜品口味各異。大多數菜都是針對普通人的家庭。考慮到大多數人的飲食習慣和市場情況，從選料到實踐的操作都儘可能簡單、美味、便宜，步驟也儘可能詳細。你一看到這些原則就可以理解和學習。喜歡的朋友請點擊關注，留言討論！

木耳炒西芹

材料：水發黑木耳200克，西芹300克。

調料：植物油、鹽、味精，胡椒粉、白糖、水澱粉、高湯、段、薑絲。

【做法】

1．水發黑木耳去蒂，洗浄，撕成小朵，西芹洗淨，去老筋，切段，將黑木耳和西芹分別焯燙後，撈出過涼，瀝水。

2．熱鍋温油，下葱段、薑絲炒香，放黑木耳和西芹炒勻，加鹽，白糖、胡椒粉、高湯炒熟後加味精調味，用水澱粉勾薄芡即可。

酸辣牛百葉

材料：牛百葉100克。

調料：香菜、植物油、香油、料酒、鹽，味精、胡椒粉、乾紅辣椒、葱段、薑片、蒜片、大料、水澱粉。

做法

1．牛百葉泡洗乾淨，去黑膜，放入沸水鍋內，加入葱段，、薑片、大料煮熟撈出。

2、煮熟的牛百葉過涼後切成細絲，香菜擇洗乾淨，切段，乾紅辣椒洗淨，切細絲。

3．鍋置火上，倒入植物油燒熱、放入蒜片、乾紅辣椒絲、葱段、薑片、牛百葉絲翻炒片刻，烹入料酒，再放入鹽、胡椒粉、味精調味，加入香菜段，用水澱粉勾芡，淋入香油即可。

紅燜豬肘

材料：豬前肘500克、肉150克、水髮香菇片50克、水焯芥藍200克

調料：葱段、薑片、料酒、料包（大料、陳皮、小茴香、花椒、白糖、味精）、醬油、高湯、植物油。

【做法】

1、豬前肘刮洗淨，剁骨斷皮連，涼水下鍋加葱段、薑片、料酒煮10分鐘、撈出，用醬油抹皮面。

2.鍋油燒熱，下豬肘、肉炸15分鐘，撈出瀝油；水焯芥藍碼放盤中

3．鍋中倒高湯燒沸，放豬肘、料包、香菇片、醬油、料酒加蓋燜3小時、放肉再燜30分鐘，放入裝芥藍的盤中即可。