今天介紹的這道菜“特色菜”就是湖南小炒肉，開胃消食，補血補鈣護眼，暖身暖胃孩子吃了不怕冷!
湖南小炒肉主要是由五花肉，尖椒以及蒜片炒制而成。五花肉是豬肋排上或腹部的肉，纖維比較細軟，而且含有結締組織較少，並且肥瘦相間，煮時間久了肥肉化了瘦肉不柴，所以很多人都非常愛吃，可以有效增強食物，讓人吃了還想吃。
五花肉中含有人體所必需的氨基酸和脂肪酸，還有一定量的有機鐵，幫組孩子預防缺鐵性貧血。五花肉中豐富的營養元素，如人體所必需的八種氨基酸以及多種微量元素，可以有效幫助孩子生長髮育。五花肉中含有豐富的維生素A，這種物質是構成視覺細胞中感受弱光的視紫紅質的組成成分，有利保護孩子視力，還能促進孩子骨骼和牙齒髮育，長高個堅固牙齒。
尖椒有一定的辣味，具有不錯的開胃消食作用，能促進消化液的分泌，幫助消化食物。吃尖椒還可以幫助暖胃，暖身健脾胃，促進血液循環緩解手腳冰涼的現象。辣椒中含有的辣椒素可以將癌細胞殺死，預防常見癌症的發生。