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《家常紅燒排骨》
準備材料：排骨，大葱，生薑，冰糖，桂皮，香葉。
排骨洗淨剁碎，鍋內加入涼水，倒入排骨。
排骨大火燒開，並且將浮沫撈出。
排骨放入篩子，控出水分。
大葱切碎，生薑切片，大蒜切片，留下幾個葱段。
鍋內倒入少許油，涼油放入冰糖，小火熬製。
飄起黃色大泡泡，倒入提前準備的水。
勺子攪拌均勻，關火裝碗，放涼備用（這種糖水不會糊，不會變苦）
鍋內加少許油，撒上花椒，加入葱末，薑末，蒜末，翻炒爆香。
倒入控水排骨，小火翻炒，至微微焦黃。
倒入糖色，翻炒上色，將水分熬幹。
排骨上色以後，加入半勺生抽，在加入老抽，是生抽的一半。
繼續翻炒上色，倒入開水（記住：不要倒入涼水，不易入味，口感不好）
加入2-3克鹽，放入香葉，桂皮，八角，葱段，大火燒開。
小火先煮40分鐘，留少許湯汁，再小火燜15分鐘。
大火收汁，不停翻炒，撈出紅燒排骨。
撒上少許芝麻，端盤上桌即可。
歡迎複製下面，原創美食作者名稱
好吃又簡單的《家常紅燒排骨》就完成了，做法簡單又營養，大人小孩都愛吃，快來學習下，做給家人分享快樂吧！
