幾代碭山人吃過的月餅，帶你重拾記憶中的味道....

每一個傳統節日都會有一種代表食物，

漸漸的人們喜歡用食物來代表節日，

端午叫粽子節，中秋叫月餅節，

我懷念的就是那一口香酥……

中秋，月圓

每逢佳節倍思親

這個節日最想要的便是

陪在最親的人身邊

一起賞月，一起吃月餅

“月到中秋分外明”

“每逢佳節倍思親”

每年，比中秋更早進入人們視野的是各種琳琅滿目、口味各色的月餅。獨屬於這個節日的小小月餅，攜帶着不同年代的獨特記憶，深深烙刻進不同年代人羣的中秋記憶裏：甜蜜、苦澀、傷感、幸福！

小時候的中秋節小時候，中秋佳節，全家促膝而坐，圍繞着滿桌的美食，吃着奶奶自制的月餅，喝着爺爺親手泡的茶，即便只能分到一小塊、喝到一小口，那也是會甜到心裏、香到心裏去的。那個年代的中秋月是那麼的清澈、透亮……

現如今的中秋節越來越多的年輕人遠離家鄉，闔家團圓的中秋之夜，無法和父母團聚的人們越來越多。和父親同席而坐，兩盞清茶闊論天下的畫面再難得見。時代越來越進步，通訊手段越來越發達，而我們離父母，卻越來越遠

一個月餅 一份思念

今年中秋節

小編帶你重拾記憶中的月餅味道

碭山五仁月餅最重要的就是餡料，芝麻仁、核桃仁、花生仁、瓜子仁、杏仁等五仁是最常用的原料除了這些很多人還喜歡在餡料中加入蜜棗、葡萄乾、冰糖等，可以有花生、葡萄乾等各種乾果！青紅絲可是一個承載了不少人的記憶...

每一塊月餅都是純手工製作。

沒有流水線的整齊劃一精確無誤，

自然也多了幾分手工藝的温度和情懷。

不千篇一律，不循規蹈矩，

是手作才有的情趣和靈氣。

雖然小時候吃的月餅，包裝都不精緻，口味選擇也不多，但就是有種神奇的魔力讓人難以忘記。這是屬於家鄉的味道！

碭山的月餅記憶

舊時碭山百姓有八月十五祭月和拜月的習俗。傍晚月初十分，家家都要在院中設香案，擺上月餅，西瓜，蘋果，紅棗，李子，葡萄等祭品。其中月餅和西瓜是絕對不能少的。西瓜還要切成蓮花狀。月亮出來時，香案上還要點燃紅燭，燃放鞭炮，全家人依次拜月亮，然後由當家主婦切開月餅切的人預先算好，全家共有多少人，無論在家還是在外地都要算在一起。不能切多，也不能切少，大小要一樣。如果家裏有孕婦，就要多切一份，接下來就是全家人坐在院中賞月聊天，其樂融融。中秋節前，這裏還習慣走親訪友，互送月餅，有祝福闔家團圓之良好心願。

在碭山，黃河故道境內有幾種關於中秋節吃月餅的民間傳説，相傳始於元代。當時中原廣大人民不堪忍受元朝統治者的殘酷壓迫，紛紛起義抗原，朱元璋聯合各路反抗力量準備起義，但朝庭官兵搜查十分嚴密，傳遞消息十分困難。軍師劉伯温便想出儀器測命令，屬下把藏有八月十五夜起義的紙條貼在月餅的底面。再派人分頭傳送到各地起義軍中，通知他們在八月十五日晚上起義響應。到了起義的那天，各路義軍一齊響應，起義軍如星火燎原，一舉殲滅了駐守各村鎮的元朝兵丁。很快，徐達就攻下元大都起義成功。消息傳來，朱元璋高興得連忙傳下口諭。中秋節讓全體將士與民同樂，並將當年起兵時以秘密傳遞信息的“月餅”，作為節令糕點賞賜羣臣。之後，當地中秋節月餅下面必須貼一張小白紙的習俗便在民間流傳並保留開來。

關於碭山月餅的記憶

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