天真熱這菜要多吃，女人減肥，男人下酒好，孩子吃了益智學習好

蟶子含有鋅和錳，常食蟶子有益於腦的營養補充，有健腦益智的作用。而且熱量也很低，因此非常適宜減肥期間食用。夏天的蟶肉非常的肥美，可以多吃些，能清熱除火,利尿消腫,養陰補虛，吃再多也不擔心發胖，馬上就要期末考試了，孩子吃了能健腦益智，考試門門一百分。

蟶肉含豐富蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素，滋味鮮美，營養價值高，具有補虛的功能。體質虛弱的可以多一些，尤其適合體熱的人，今天舞姐介紹一種蟶子最原味的做法，廚房小白一看都懂，那就是直接清燉，吃肉喝湯真是美極了。

蟶有2種，一種是皮薄而且顏色淡的，那樣的取肉炒制或者煮麪都很好，還有一種是黃蟶，這種蟶更加放肥美而且體積也大，殼顏色是略黃的，當然價格也會相對貴一些，酒店做椒鹽或者鐵板蟶都會用這種。清燉更適合，買回來要浸泡養上半天吐司，然後表面用刷子刷洗乾淨了

將蟶子一顆顆都豎立排在深盤裏面，要插密一些，這樣能保持造型，當然你也可以用稻草繩捆綁起來，然後切2片薑片，放少許葱白上面

熱水上鍋蒸，大約蒸15分鐘左右即可，看碗裏湯汁都蒸出來了，那是蟶的原汁原味，很鮮美的，沒有一滴水