愛吃雞肉的一定要收藏！雞肉嫩滑，原汁原味，回味無窮。對於雞肉的烹飪方式也非常多，比如燉湯、清蒸、白切、燜、烤、炸等做法。小夥伴們你們更喜歡吃哪種呢？還是無論是哪種做法都喜歡呢？
雞肉是我們日常飲食中的常見成分。蛋白質含量高，脂肪含量低。雞肉富含微量元素和維生素。其消化率高，易被人體吸收利用。它能增強體力，增強體質，提高免疫力。它特別適合那些每天都很忙的白領，通常是在亞健康州，為了增強免疫力和降低患病風險而多吃。雞肉具有温中益氣、養精補髓、益五臟、補虛健脾、健胃等功效，香菇不僅在蛋白質名列前茅，而且脂肪、多糖含量低，富含多種氨基酸和維生素。香菇具有養血益氣、開胃助食、延緩衰老等功能，對治療貧血和厭食症有一定療效。
今天我要分享的就是香菇燜雞，兩種食材互相滲入，雞肉嫩滑，香菇多汁，原汁原味，香味發揮到極致。歡迎喜歡的小夥伴們收藏、轉發，下面把詳細做法分享給大家。
主料：雞肉 400克 香菇 15朵 土豆、青紅椒 各1個
輔料：大蒜 3瓣 薑片 3片 老抽 半勺 生抽、料酒 1勺 冰糖 4粒 鹽 適量
接下來請看這道香菇燜雞的具體做法：
1、首先將雞肉洗淨控幹水分，土豆去皮切塊，用涼水泡上備用
只有這樣做出來的香菇燜雞，肉質才能夠算得上鮮美嫩滑
2、香菇洗淨，用水泡開，青紅椒切塊
只有這樣做出來的香菇燜雞，肉質才能夠算得上鮮美嫩滑
3、起鍋燒油，放入蒜瓣爆香
只有這樣做出來的香菇燜雞，肉質才能夠算得上鮮美嫩滑
4、下入薑片，接着放入雞肉翻炒至變色
只有這樣做出來的香菇燜雞，肉質才能夠算得上鮮美嫩滑
5、加入料酒、生抽、老抽，翻炒上色
只有這樣做出來的香菇燜雞，肉質才能夠算得上鮮美嫩滑
6、倒入土豆和香菇，翻炒均勻
只有這樣做出來的香菇燜雞，肉質才能夠算得上鮮美嫩滑
7、倒入適量的開水，放入冰糖，大火燒開後轉小火燜至雞肉熟透
只有這樣做出來的香菇燜雞，肉質才能夠算得上鮮美嫩滑
8、大火收汁，放青紅椒，翻炒至熟
只有這樣做出來的香菇燜雞，肉質才能夠算得上鮮美嫩滑
9、放適量的鹽調味，即可完美出鍋
只有這樣做出來的香菇燜雞，肉質才能夠算得上鮮美嫩滑
10、鮮美嫩滑的香菇燜雞開動吧！
只有這樣做出來的香菇燜雞，肉質才能夠算得上鮮美嫩滑