南瓜不僅美味可口，且營養豐富， 富含蛋白質、胡蘿蔔素、多種維生素、鈣等微量元素，具有補中益氣、降低血糖、保護視力、促進生長、潤腸通便、養顏美容、減肥瘦身等功效。南瓜香甜軟糯，即可炒、蒸、燉、煮，也可以用來做甜點。 糯米是生活中很常見的一道食材，具有健脾養胃、補中益氣、美容益壽、益智補腦、預防老年痴呆等功效，可謂是“天然的補腦專家”，5元1斤，好吃又便宜。糯米因其香糯粘滑，常被磨成米粉，用以做成各種風味小吃。今天用這南瓜泥與糯米粉混合成糯米麪團，搓成小湯圓後煮熟後再放入紅糖，煮成人人都愛的“紅糖南瓜丸”。這道小吃，常吃孩子補腦更聰明，女人補氣養血，面色紅潤， 我家隔三差五就吃，每年我家糯米粉都要買上幾十斤，變着花樣吃， 百吃不膩。口水都快流出來了吧， 趕緊來嚐嚐吧。【紅糖南瓜丸】原料： 糯米粉 1小碗 南瓜1小塊 紅糖 1小蝶 花生 1小蝶製作：1. 準備好材料； 2. 南瓜切成片後放入保鮮盒中，在微波爐中高火三分鐘打熟； 3. 將熟南瓜用電動攪拌器攪打成泥； 4. 加入適量的糯米粉混合成麪糰； 5. 燒熱鍋，放入適量的水煮開；6. 下入南瓜糯米麪團搓成的丸子進去煮； 7. 小丸子煮好後將裏面的水大部分盛出來，只留少許水； 8. 下入準備好的紅糖； 9. 大火收汁， 讓紅糖汁均勻的裹在南瓜丸上；
