多吃這個菜，比牛肉的鈣含量還要高，老人小孩吃了都很好！
很多的人都是不喜歡吃蔬菜的，但是蔬菜的營養是很好的，多吃蔬菜對我們的身體也是非常的好的，對於三高的人來説多吃肉是不好的，今天給大家介紹的這個菜就是薺菜，他的鈣含量比牛肉還高，老人和小孩吃了是非常的好的，對於長身體的孩子吃了會長個，老人也是可以預防骨質疏鬆的。
薺菜的口感是非常的爽脆的，所以炒着吃的味道也是非常的好的，他裏面有非常多的維生素，還有大量的抗壞血酸，是可以增加大腦中的氧含量的，所以吃薺菜是有提神醒腦的作用，也可以緩解疲勞，還有他的鈣含量也是非常的高的，比牛肉的含量還要高，所以大人小孩多吃這個是有很多的好處的，今天就來教大家一個這道菜的做法。
首先我們需要準備的材料有 牛肉300克、芥菜三顆、油適量、鹽適量、姜蒜末適量、幹辣椒一勺，我們將牛肉洗乾淨之後將他們切成丁，我們將薺菜洗乾淨之後去掉他的葉子，然後將莖去切成小段，薺菜的葉子是不用丟掉的，清炒也是非常的好吃的，我們在鍋裏面加入適量的油，然後將葱薑蒜放進裏面爆香，然後用小火我們將幹辣椒放進去翻炒。
然後我們將薺菜倒進裏面之後用大火翻炒，變色之後我們在將切好的牛肉倒進去，然後翻炒幾分鐘之後看到牛肉變色以後，我們就可以在裏面加入鹽等其他的調味料，這樣薺菜炒牛肉就做好了，牛肉是非常的鮮嫩的，搭配上薺菜的清脆味道非常的好吃，老人們多吃這個菜可以補充鈣質，防止骨質疏鬆，對於成長髮育的孩子吃了也是有很多的好處的，他裏面粗纖維還有寬腸通便的作用，所以這個菜是有很多的好處的。
