聖誕將至，送你幾道經典聖誕大餐，幫你復刻一個原汁原味的聖誕節

咱們都一直吐槽，腐國人民的天賦點，好像在烹飪上點亮的比較少，平時吃得都特隨意。但聖誕節作為西方人一年中最重要的節日之一，也是有不少講究的。那麼作為媲美咱年夜飯的聖誕大餐，腐國人民都會做哪些特色的美食呢？他們的伙食，在這一天會不會有大幅度改善？

所以，今天“聊養生健康”帶着大家一起來了解英國的聖誕經典菜式，深度剖析英國人的“年夜飯”吧！

一、聖誕前菜

傳統的英國聖誕大餐一般分量是相當大的，還分為前菜、主菜和餐後甜品。因為一般聖誕主菜口味會比較厚重，份量也大，所以前菜的話，英國人傾向於選擇比較清淡的燻三文魚。

「煙燻三文魚 | Smoked Salmon」

來自於蘇格蘭的三文魚，僅需要一點點調味料就十分美味。所以通常三文魚的料理方法都比較簡單，而熏製是腐國人民比較喜歡的一種做法。普通超市裏賣的Smoked Salmon味道就已經挺不錯了，雖然有點偏鹹，但是配上牛油果和酸奶油醬吃，真是風味無窮啊！

二、聖誕主菜

在英國的傳統中，聖誕節的主菜必須是一個烤制的禽類。十六世紀，火雞傳入英國，成為了聖誕節每家每户必吃的食物。如果説一頓聖誕大餐中沒有了烤火雞，那麼對很多人來説就不算過了聖誕節，可見烤火雞在他們心中的地位了。

「烤火雞 | Roast Turkey」

英國人烤火雞，一般會在火雞的肚子裏塞上洋葱和鼠尾草，這樣烤出來的火雞香味撲鼻。配菜方面，英國人經常會選用烤土豆或者土豆泥，有時也會選用胡蘿蔔。Buttered Sprouts with Chestnuts and Bacon也是非常受歡迎的一道配菜。Sprout就是我們在超市裏經常會看到的球形甘藍，外面塗上新鮮的黃油，再配上培根，味道很贊！

Cranberry Sauce也是聖誕主菜的好搭檔之一，甜中帶酸的味道很能襯托出烤火雞的香味。

三、聖誕飲品

有美食怎麼可以少了好喝的飲品呢？在英國吃聖誕節大餐，還得搭配着充滿節日氣氛的飲品，才是真的完美了！

「熱紅酒 | Mulled Wine」

熱紅酒（Mulled Wine）是歐洲一種非常傳統的熱飲。它最先從德國流傳起來，在聖誕前後為人們所飲用。這種酒不光在聖誕集市有出售，很多歐洲人也會在家自己製作。柔和的酒香和微甜的酒味，融入口中，愈品愈濃。

「蛋奶酒 | Eggnog」

17世紀被英國人發明出來的蛋奶酒，可以説是最具有聖誕氣息的飲品了。因為製作蛋奶酒需要新鮮的牛奶和白蘭地來衝調，而以前的年代又沒有冰箱來冷凍和保鮮，只有農場主和有錢人才能購得鮮牛奶來調製蛋奶酒，所以蛋奶酒一度只能是英國中產階級以上的人才可以享用的節日飲品。現在的蛋奶酒，也已經走進英國千家萬户，成了聖誕餐桌上非常具有英國特色的一種飲品。除了用白蘭地做底，根據不同人的口味，也可以用其它烈性酒，比如朗姆酒等，做Eggnog的底酒。

四、聖誕甜品

吃完了前菜、主菜，喝過了飲品，就該品嚐餐後甜點啦！這不光是為前一年做一個甜蜜的總結，也是為下一年做一個美好的開始！

「百果餡餅 | Mince Pie」

Mince Pie是英國聖誕期間傳統的小點心。現在的Mince Pie，大部分是水果餡的，裏面主要有葡萄乾、杏幹、糖漬櫻桃、柑橘皮、蘋果等等，而主要的香料有肉桂、苜蓿、豆蔻之類的。Mince Pie的外觀也很有宗教意義，每個派上都有星星烙印，象徵着曾經引領了東方三博士找到剛降生於世的基督的星星。

「聖誕布丁 | Christmas Pudding」

聖誕布丁是英國最具代表性的聖誕食物之一了，英國人過聖誕必定要吃上一個。它的口感其實更像是紮實的蛋糕，有很濃的酒味還有乾果餡兒。聖誕布丁個頭很大，而且份量也很重，通常會在聖誕當日的前4-5個星期就開始製作。全家成員都要參與進來，一邊順時針地攪拌麪團，一邊祈禱並許下自己的願望。而且，自家制聖誕布丁時，還會埋入一枚硬幣（或者其它有寓意的小東西），誰吃到就會被保佑來年的好運和財氣。

「聖誕蛋糕 | Christmas Cake」

聖誕蛋糕，就是上面有一層白色糖霜的棕色蛋糕，其實它的口味和聖誕布丁很像。為了照顧各種口味的吃貨們，聖誕蛋糕也有改良版的，就是上面沒有糖霜，反而鋪了一層堅果作為代替的。

説到這裏，幾種比較常見的聖誕食物，“聊養生健康”就給大家科普完啦！厲害的廚藝小天才們，也可以買些材料來，自己試着做做這些英式經典聖誕大餐，復刻一個原汁原味的英式聖誕節！